Gruyère va Emmentaler kabi yuqori sifatli pishloqlari bilan mashhur Shveytsariya pishloq bozorida sezilarli o'zgarishlarga duch kelmoqda. Mamlakat tarixda birinchi marta bu yil eksport qilganidan ko'ra ko'proq pishloq import qilishi prognoz qilinmoqda, bu esa mahalliy ishlab chiqaruvchilar duch keladigan muammolarni ta'kidlaydi. Pishloq sanoatidagi bu o'zgarish Shveytsariya sut bozorining yaqinda ochilishi bilan bog'liq bo'lib, bu mahalliy ishlab chiqaruvchilarga tobora kuchayib borayotgan bosimni keltirib chiqardi. Natijada, ko'plab shveytsariyalik sut fermerlari shiddatli raqobat sharoitida o'z faoliyatlaridan voz kechishdi. Shveytsariya sut assotsiatsiyasi rahbari Boris Beuret ushbu tendentsiya oqibatlaridan xavotir bildirdi va Shveytsariya o'z aholisining talablarini qondirish uchun etarli miqdorda pishloq ishlab chiqarishni davom ettirishini ta'minlash uchun choralar ko'rish muhimligini ta'kidladi.
Beuret Shveytsariyaning pishloqning aniq importchisiga aylanishining iqtisodiy, ijtimoiy va ekologik bema'niligini ta'kidladi. Pishloq tayyorlashning boy an'analari va ajoyib sut mahsulotlari bo'yicha xalqaro obro'ga ega bo'lgan holda, bu mamlakatning o'ziga xosligi va iqtisodiy mavqeiga jiddiy zarba bo'ladi. Ushbu nomaqbul oqibatlarga qarshi turish uchun Beuret mahalliy ishlab chiqaruvchilarni qo'llab-quvvatlash va Shveytsariyada barqaror pishloq sanoatini ta'minlash uchun faol choralar ko'rish zarurligini ta'kidladi.
Mavjud pishloq bozoridagi vaziyatga hissa qo'shadigan asosiy omillardan biri bu Shveytsariya sut bozorini liberallashtirishdir. 2001-yilda boshlangan va 2009-yilda toʻliq amalga oshirilgan bu jarayon yanada raqobatbardosh va samarali sut sanoatini yaratishga qaratilgan edi. U iste'molchilar uchun sut mahsulotlari narxini pasaytirishga muvaffaq bo'lgan bo'lsa-da, u mahalliy ishlab chiqaruvchilarni ham qiyinroq vaziyatga qo'ydi.
Natijada, ko'plab shveytsariyalik sut fermerlari, xususan, kichik ishlab chiqaruvchilar arzonroq import qilingan pishloqlar bilan raqobatlasha olmadilar. Raqobatning kuchayishi, ishlab chiqarish xarajatlarining oshishi va Shveytsariyaga xos bo'lgan tartibga solish talablari bilan birgalikda sut fermalari sonining qisqarishiga va mahalliy pishloq ishlab chiqarishning umumiy pasayishiga olib keldi.
Beuret ogohlantiradiki, agar bu tendentsiya davom etsa, Shveytsariya import qilingan pishloqga ko'proq tayanib, o'zini o'zi etarli va yuqori sifatli pishloq ishlab chiqaruvchisi sifatidagi obro'siga putur etkazishi mumkin. Bundan tashqari, uzoq mamlakatlardan pishloq importining atrof-muhitga ta'siri Shveytsariyaning barqaror va mahalliy mahsulotlarni ilgari surish harakatlariga zid keladi.
Ushbu muammolarni hal qilish uchun Beuret sut fermerlarini qo'llab-quvvatlashni kuchaytirish, zamonaviy ishlab chiqarish texnologiyalariga sarmoya kiritish va Shveytsariya pishloqini ham ichki, ham xalqaro miqyosda targ'ib qilishga ko'proq e'tibor qaratishni o'z ichiga olgan kompleks yondashuv tarafdori. Uning fikricha, bunday chora-tadbirlar Shveytsariyaning boy pishloq ishlab chiqarish merosini saqlab qolish va kelajak avlodlar Shveytsariya pishloqining ajoyib ta'mi va teksturasidan bahramand bo'lishlarini ta'minlash uchun juda muhimdir.
Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, Shveytsariya pishloq sanoati tub o'zgarishlarni boshdan kechirmoqda, chunki mamlakat birinchi marta eksport qilganidan ko'ra ko'proq pishloq import qilishi kutilmoqda. Ushbu tendentsiya Shveytsariya sut bozorini liberallashtirishdan keyin mahalliy ishlab chiqaruvchilar duch keladigan bosimni ta'kidlaydi. Pishloqning aniq importchisi bo'lishning iqtisodiy, ijtimoiy va ekologik oqibatlarini oldini olish uchun Shveytsariya sut fermerlarini qo'llab-quvvatlash va mamlakat aholisi uchun yuqori sifatli pishloq ishlab chiqarishni davom ettirishni ta'minlash uchun faol choralar ko'rish kerak.