Katika ulimwengu ambapo ulaji wa mboga haufikii viwango vinavyopendekezwa, utafiti mpya uliowasilishwa katika mkutano wa kila mwaka wa Jumuiya ya Lishe ya Marekani huko Chicago unatoa mwanga kuhusu suluhisho rahisi lakini zuri - karoti za watoto. Ukifanywa na mwandishi mkuu Mary Harper Simmons na timu yake kutoka Chuo Kikuu cha Samford, utafiti huo ulilenga kuchunguza athari za kujumuisha sehemu tatu za karoti za watoto kwenye mlo wa kila wiki wa mtu.
Matokeo ya utafiti yalibaini kuwa ulaji mmoja tu wa karoti za watoto, sawa na gramu 100 au nusu kikombe, mara tatu kwa wiki ulisababisha ongezeko kubwa la carotenoids kwenye ngozi ya washiriki. Carotenoids, antioxidants asili inayopatikana katika mboga za machungwa kama karoti za watoto, huchukua jukumu muhimu katika kuzuia uvimbe na kukuza afya ya moyo.
Cha kufurahisha, washiriki ambao walitumia tu kirutubisho cha vitamini nyingi hawakupata ongezeko la viwango vya carotenoid, ikisisitiza umuhimu wa kupata virutubisho kutoka kwa vyakula kamili kama vile karoti za watoto. Utafiti huo pia ulionyesha kuwa kuchanganya utumiaji wa karoti za watoto na nyongeza ya vitamini ilileta faida kubwa zaidi, na 21 mashuhuri. 6% ongezeko la carotenoids ya ngozi.
Kwa mujibu wa Dk. Suresh Mathews, mchunguzi mkuu wa utafiti huo, athari ya upatanishi ya chakula na virutubishi inasisitiza falsafa ya 'chakula kwanza' na ufanisi wake wa hali ya juu katika kuimarisha ufyonzaji wa virutubisho. Dk. Sander Kersten kutoka Chuo Kikuu cha Cornell alisisitiza zaidi faida za kiafya za mboga za machungwa na tani nyekundu kama vile karoti za watoto, zilizo na beta-carotene nyingi, ambayo mwili hubadilisha kuwa vitamini A muhimu.
Ingawa manufaa ya ulaji wa mbogamboga yamethibitishwa vyema katika kupunguza hatari ya magonjwa sugu kama vile ugonjwa wa moyo, saratani, kisukari na unene uliokithiri, sifa za kipekee za karoti huwafanya kuwa chaguo bora kwa kudumisha afya kwa ujumla. Kwa kuzingatia ulaji mdogo wa mboga miongoni mwa vijana, athari za utafiti huo ni muhimu sana, na kuwataka watu binafsi kutanguliza ujumuishaji wa mboga za rangi katika lishe yao ya kila siku.
Katika ulimwengu uliojaa chaguzi za vyakula vya haraka na vya urahisi, karoti ya mtoto mnyenyekevu huibuka kama vitafunio rahisi, vilivyojaa virutubishi ambavyo vinaweza kuziba pengo la kukidhi mahitaji ya lishe ya mtu. Kama Simmons anavyoweka hivyo, kuboresha afya si lazima kuhusishe mabadiliko makubwa mara moja, lakini kunaweza kupatikana kupitia chaguo rahisi lakini zenye maana, kama vile kujumuisha karoti za watoto katika utaratibu wa mtu. Kwa hiyo, wakati ujao unapofikia vitafunio, fikiria nguvu za karoti za watoto katika kulisha mwili wako na kuimarisha ustawi wako.