Yakın zamanda yapılan bir araştırma, çeşitli azaltılmış şekerli ürünlerde yaygın olarak bulunan düşük kalorili bir tatlandırıcı olan ksilitol tüketimiyle ilişkili potansiyel sağlık riskleri hakkındaki endişeleri artırdı. Liderliğindeki çalışma Dr. Stanley Hazen ve Cleveland Clinic'teki ekibi, yüksek düzeyde ksilitol tüketen bireylerin kalp krizi, felç ve hatta ölüm riskinin önemli ölçüde daha yüksek olabileceğini buldu.
Araştırma, ksilitol içeren tipik bir içeceği tükettikten sonra katılımcıların ksilitol seviyelerinde 1000 kat ciddi bir artış yaşadıklarını ortaya çıkardı. Ksilitol seviyelerindeki bu keskin artış, şeker tüketiminden kaynaklanan glikoz seviyelerindeki daha ılımlı artışlarla karşılaştırıldığında, araştırmacılar için kırmızı bayraklara neden oldu. Dr. Hazen, katılımcılarda görülen ksilitol düzeylerinin insanlık tarihinde eşi benzeri görülmemiş bir seviyede olduğunu ve bunun modern işlenmiş gıda tüketiminde endişe verici bir eğilime işaret ettiğini vurguladı.
Eritritol adı verilen başka bir düşük kalorili tatlandırıcıyı araştıran daha ileri çalışmalar, kalp krizlerine ve felçlere yol açabilen trombosit pıhtılaşmasının artmasıyla da bir ilişki olduğunu gösterdi. Bu bulgular hem ksilitol hem de eritritolün kan pıhtı oluşumunu teşvik ederek kardiyovasküler sağlık üzerinde olumsuz etkileri olabileceğini düşündürmektedir.
Dr. Mount Sinai Fuster Kalp Hastanesi'nden kardiyolog Matthew Tomey, az miktarda ksilitolün bile trombosit davranışını değiştirebileceğini ve potansiyel olarak gözlemlenen kardiyovasküler risklere katkıda bulunabileceğini vurguladı. Kardiyovasküler hastalıkların önümüzdeki yıllarda Amerikan yetişkin nüfusunun önemli bir bölümünü etkileyeceği tahmin edildiğinden, bu açıklamalar özellikle endişe vericidir.
Sektörün, ksilitol ve eritritol gibi şeker ikamelerinin güvenliğini savunmasına rağmen, çalışmanın bulguları, bu yapay tatlandırıcıların uzun vadeli etkilerine ilişkin daha fazla araştırmanın öneminin altını çiziyor. Dünya Sağlık Örgütü, kilo kaybı için yapay tatlandırıcıların kullanımı konusunda dikkatli olunmasını tavsiye etti ve bunların potansiyel toksisitesi konusunda ek araştırma yapılması çağrısında bulundu.
Uzmanlar tüketicileri şeker yerine sağlıklı bir beslenme ve yaşam tarzına öncelik vermeye teşvik ederken, çalışmanın ortaya çıkardığı sonuçlar aşırı ksilitol tüketimiyle ilişkili potansiyel riskleri net bir şekilde hatırlatıyor. Bu bulguların sonuçları, bireysel beslenme tercihlerinin ötesine uzanıyor ve yapay tatlandırıcıların halk sağlığı üzerindeki güvenliği ve etkisinin kapsamlı bir şekilde incelenmesi ihtiyacını vurguluyor.
77778px;">