Une étude récente met en lumière l'impact d'un déséquilibre entre deux graisses essentielles sur le risque de décès prématuré. Les acides gras oméga-3, en particulier l'EPA et le DHA présents dans les aliments comme les poissons gras, les graines de lin et les noix, jouent un rôle crucial dans la promotion de la santé cérébrale et cardiaque. À l’inverse, les acides gras oméga-6, présents dans les noix et les graines, lorsqu’ils sont consommés en excès, peuvent potentiellement entraîner des complications pour la santé, selon une étude publiée dans eLife par Yuchen Zhang, doctorant au Collège de santé publique de l’Université de Géorgie.
La recherche, analysant les données de l'étude UK Biobank, a observé le rapport oméga-6/oméga-3 dans le plasma sanguin chez plus de 85 000 participants. Les résultats ont montré que les personnes ayant des ratios oméga-6/oméga-3 plus élevés étaient confrontées à un risque accru de 26 % de décès prématuré quelle qu'en soit la cause, de 14 % à cause du cancer et de 31 % à cause d'une maladie cardiaque, par rapport à celles ayant des ratios plus faibles. Alors que les oméga-6 et les oméga-3 étaient associés individuellement à un risque de mortalité réduit, les effets protecteurs des oméga-3 l'emportaient sur les méfaits des oméga-6, soulignant l'importance d'un apport équilibré.
Néanmoins, le Dr. Lauren R. Sastre de l'Université de Caroline de l'Est a averti que l'étude n'offre qu'un aperçu de la relation sans établir de lien de causalité. De plus, les limites méthodologiques et la nécessité de prendre en compte divers facteurs alimentaires pourraient avoir une incidence sur l’exactitude des résultats. Même si l’équilibre des oméga-3 et oméga-6 peut influencer le risque de décès précoce, une approche globale englobant divers nutriments anti-inflammatoires est cruciale pour la santé globale.
La diététiste nutritionniste Kristin Kirkpatrick a souligné le rôle potentiel de l'acide arachidonique, un acide gras oméga-6, dans la modulation de l'inflammation et de la coagulation sanguine. Maintenir un apport équilibré en oméga-3 et oméga-6, en privilégiant les aliments entiers plutôt que les aliments transformés, pourrait être essentiel pour soutenir la santé. Les experts suggèrent de consulter des prestataires de soins de santé pour tester le ratio plasma sanguin et de mettre l’accent sur une approche holistique du mode de vie, comprenant une alimentation diversifiée, un sommeil de bonne qualité, une gestion du stress et une activité physique, afin de promouvoir le bien-être général et la longévité.