最近的一项研究揭示了两种必需脂肪之间的不平衡对过早死亡风险的影响。 Omega-3 脂肪酸，尤其是富含脂肪的鱼、亚麻籽和核桃等食物中的 EPA 和 DHA，在促进大脑和心脏健康方面发挥着至关重要的作用。 相反，根据佐治亚大学公共卫生学院博士生张宇晨在 eLife 上发表的一项研究，坚果和种子中普遍存在的 omega-6 脂肪酸，如果摄入过量，可能会导致健康并发症。
该研究分析了英国生物银行研究的数据，观察了超过 85,000 名参与者血浆中 omega-6 与 omega-3 的比例。 结果显示，与比例较低的人相比，omega-6 与 omega-3 比例较高的人因任何原因过早死亡的风险增加 26%，因癌症过早死亡的风险增加 14%，因心脏病过早死亡的风险增加 31%。 虽然 omega-6 和 omega-3 均与降低死亡风险相关，但 omega-3 的保护作用超过了 omega-6 的危害，强调了均衡摄入的重要性。
尽管如此，博士。 劳伦·R。 东卡罗来纳大学的萨斯特警告说，这项研究只是提供了这种关系的一个快照，而没有确定因果关系。 此外，方法学的局限性和考虑各种饮食因素的需要可能会影响研究结果的准确性。 虽然 omega-3 和 omega-6 平衡可能会影响早期死亡风险，但涵盖多种抗炎营养素的全面方法对于整体健康至关重要。
注册营养师 Kristin Kirkpatrick 强调了花生四烯酸（一种 omega-6 脂肪酸）在调节炎症和凝血方面的潜在作用。 保持 omega-3 和 omega-6 的均衡摄入，关注天然食品而不是加工食品，可能是支持健康的关键。 专家建议咨询医疗保健提供者进行血浆比率测试，并强调整体生活方式，包括多样化的饮食、优质的睡眠、压力管理和身体活动，以促进整体健康和长寿。