Газ плиталарын пайдалану туралы пікірталас олардың қолданылуына байланысты денсаулыққа және қоршаған ортаға тигізетін әсерлері туралы алаңдаушылық тудырды. Газ плиталары жану кезінде азот диоксиді, көміртегі тотығы және ұсақ бөлшектерді қоса алғанда, ауаға қауіпті ластаушы заттардың шығарылуымен байланысты. Бұл ластаушы заттардың әсері тыныс алу органдарының ауруларымен, жүрек-қан тамырлары проблемаларымен, қатерлі ісікпен және басқа да жағдайлармен байланысты болды. Жақында жүргізілген зерттеу АҚШ-тағы балалар демікпесі жағдайларының шамамен 12% газ плитасын пайдаланумен байланысты болуы мүмкін екенін көрсетті.
Газ плиталары да атмосфераның жылынуына ықпал етеді, өйткені олар жанған кезде көмірқышқыл газын шығарады. Дегенмен, ең бастысы, табиғи газдың негізгі құрамдас бөлігі метан бұл құрылғылар өшірілген кезде де жиі шығады. Метан шығарылғаннан кейінгі алғашқы 20 жыл ішінде көмірқышқыл газынан 80 есе жылыну әсеріне ие. Стэнфорд университетінің жақында жүргізген зерттеуі сондай-ақ АҚШ-тағы газ плиталарынан шығатын метан шығарындылары шамамен 500 000 автокөлікпен бірдей жаһандық жылыну әлеуетіне ие екенін бағалады.
Осы алаңдаушылықтардың нәтижесінде Америка Құрама Штаттарының көптеген қалалары жаңа үйлер мен ғимараттардағы құрылғылар үшін жаңа газ қосылымдарына тыйым салу немесе тыйым салу арқылы реттеу шараларын қабылдады. Нью-Йорк, Лос-Анджелес және Чикаго көміртегісіз энергияға көшу саясатын қабылдағандардың қатарында.
Осы әрекеттерге қарамастан, газ плиталары АҚШ-тағы мәдени соғыстардың бір бөлігіне айналды. Көптеген демократтар газ плиталарынан бас тарту шараларын қолдағанымен, көптеген республикашылар мұны үкіметтің шектен шығуы деп мәлімдеп, оны саясиландырды. Республикашылдар бақылайтын заң шығарушы органдары бар 20-дан астам штат тіпті газды қосуға тыйым салуға тыйым салатын заңдар қабылдады.
Газ өнеркәсібі американдық романтиканы газбен пісірумен қалыптастыруда маңызды рөл атқарды, оны «Қазір біз газбен пісіреміз!» сияқты ұрандар арқылы насихаттады. Теледидардағы бәсекеге қабілетті аспаздық шоулар да отты романтикаландырып, қуатты және қымбат газ диапазондарына деген ұмтылысты тудырды. Көптеген аспаздар мен үй салушылар жылыту үшін магниттерді пайдаланатын және газға қарағанда қауіпсіз және жұмыс істеу құны арзан индукциялық пештер газ плиталарына қарағанда жақсы немесе жақсы және электрлік катушкаларға қарағанда әлдеқайда жақсы жұмыс істейтінін мойындайды.
Американың газбен пісіруге деген сүйіспеншілігін өзгерту үшін уақыт қажет болуы мүмкін, бірақ оларды пайдаланумен байланысты денсаулық пен қоршаған ортаға әсерді жою үшін шаралар қабылдау қажет. Бұған ескерту белгілерін, өнімділік стандарттарын және сорғыштарды талап ету сияқты саясатты өзгерту, сондай-ақ индукциялық пештер мен басқа көміртегі жоқ энергия көздеріне көшу арқылы қол жеткізуге болады.