حول عملاق الوجبات السريعة برجر كنج تركيزه بعيدًا عن العروض النباتية، مما يشير إلى انخفاض محتمل في شعبية هذه الخيارات. صرح الرئيس التنفيذي جوش كوبزا أنه على الرغم من أن الطلب على البدائل النباتية لا يزال مستقرًا، فمن غير المرجح أن تقوم الشركة بتوسيع قائمتها النباتية في الولايات المتحدة في المستقبل القريب. وبدلا من ذلك، تخطط برجر كنج للتركيز على عروضها الأساسية، وخاصة البرغر المشوي على اللهب. ويعكس قرار تقليص الخيارات النباتية عدم حدوث تغييرات كبيرة في اتجاهات المستهلكين، على الرغم من التواجد القوي في سوق أوروبا الغربية حيث تكون الخيارات النباتية أفضل.
تصدرت شركة برجر كنج عناوين الأخبار في عام 2019 عندما أصبحت أول سلسلة وطنية كبرى للوجبات السريعة تقدم برجر اللحم البديل، Impossible Whopper، إلى قائمتها المعتادة. فطيرة مصنوعة من فول الصويا، مقدمة من شركة Impossible Foods Inc. في الولايات المتحدة، حصل على الأوسمة كحل صديق للبيئة لمكافحة انبعاثات الغازات الدفيئة المرتبطة بالزراعة الحيوانية. ومع ذلك، فإن استخدام شركة Impossible Foods للمكونات المعدلة وراثيًا منعها من دخول السوق الأوروبية، حيث يعتمد برجر كنج على موردين مختلفين للحصول على البدائل النباتية.
على الرغم من أن الحفاظ على استقرار المبيعات يعد خبرًا إيجابيًا لمنتجي اللحوم النباتية، إلا أن انخفاض اهتمام المستهلكين بهذه المنتجات يعد مدعاة للقلق. خفضت شركة Beyond Meat، وهي شركة رائدة في مجال اللحوم النباتية، مؤخرًا توقعاتها لإيرادات العام بأكمله للمرة الثانية خلال ثلاثة أشهر بسبب الطلب الأضعف من المتوقع. أبلغ متتبعو بيانات السوق أيضًا عن انخفاض المبيعات عبر الفئة النباتية.
ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن الطلب على الخيارات النباتية في جميع أنحاء العالم لا يزال قويًا، وتحديدًا في أوروبا الغربية. على الرغم من التحول الحالي في تركيز برجر كنج، إلا أن المنتجات النباتية تستمر في اكتساب قوة جذب في الأسواق الدولية. ومع ذلك، لكي يكون لهذه البدائل تأثير كبير على انبعاثات الغازات الدفيئة، يجب أن تشهد المبيعات نموًا كبيرًا.
لا يزال مستقبل الخيارات النباتية في صناعة الوجبات السريعة غير مؤكد. في حين أن قرار برجر كنج بإيقاف توسعه في العروض النباتية في الولايات المتحدة قد يشير إلى انتكاسة مؤقتة للحركة القائمة على النباتات، فإنه يشير أيضًا إلى الحاجة إلى استمرار الابتكار والتحسين في هذه المنتجات للحفاظ على اهتمام المستهلك. ومع تطور الصناعة، سيكون من المثير للاهتمام ملاحظة كيف تشكل تفضيلات المستهلك وديناميكيات السوق مستقبل قوائم الوجبات السريعة والقطاع النباتي.