快餐巨头汉堡王已将其重点从素食和植物性产品上转移，这表明这些选择的受欢迎程度可能会下降。 首席执行官乔什·科布扎(Josh Kobza)表示，虽然对植物性替代品的需求保持稳定，但该公司不太可能在不久的将来在美国扩大其植物性菜单。 相反，汉堡王计划专注于其核心产品，特别是火焰烤汉堡。 减少纯素食选择的决定反映出消费趋势缺乏重大变化，尽管西欧市场以植物为基础的选择表现更好，但其在西欧市场的表现强劲。
汉堡王在 2019 年成为头条新闻，成为第一家在其常规菜单中引入另类肉汉堡 Impossible Whopper 的大型全国性快餐连锁店。 大豆肉饼，由 Impossible Foods Inc. 提供。 在美国，作为对抗畜牧业相关温室气体排放的环保解决方案而受到赞誉。 然而，Impossible Foods 使用转基因成分使其无法进入欧洲市场，汉堡王在欧洲市场依赖不同的供应商提供植物性替代品。
虽然保持稳定的销售对于植物性肉类生产商来说是个好消息，但消费者对这些产品的兴趣下降令人担忧。 由于需求弱于预期，领先的植物肉公司 Beyond Meat 最近三个月内第二次下调全年收入预期。 市场数据跟踪机构还报告称，植物基品类的销售额出现下降。
然而，值得注意的是，全球范围内对植物性食品的需求仍然强劲，特别是在西欧。 尽管汉堡王目前的重心发生了转变，但植物性产品仍在国际市场上继续受到关注。 然而，为了使这些替代品对温室气体排放产生重大影响，销售需要大幅增长。
快餐行业植物性食品的未来仍然不确定。 虽然汉堡王决定暂停在美国扩大纯素食产品可能表明植物性运动暂时受挫，但这也表明需要对这些产品进行持续创新和改进，以维持消费者的兴趣。 随着行业的发展，观察消费者偏好和市场动态如何塑造快餐菜单和植物性行业的未来将会很有趣。