เบอร์เกอร์คิงบริษัทฟาสต์ฟู้ดยักษ์ใหญ่ได้เปลี่ยนความสนใจไปจากอาหารวีแกนและอาหารที่ทำจากพืชเป็นหลัก ซึ่งส่งสัญญาณถึงความนิยมของตัวเลือกเหล่านี้ที่ลดลง Josh Kobza ซีอีโอกล่าวว่าในขณะที่ความต้องการทางเลือกจากพืชยังคงมีเสถียรภาพ แต่บริษัทก็ไม่น่าจะขยายเมนูอาหารจากพืชในสหรัฐอเมริกาในอนาคตอันใกล้นี้ เบอร์เกอร์คิงวางแผนที่จะมุ่งเน้นไปที่การนำเสนอหลักโดยเฉพาะเบอร์เกอร์ย่างไฟ การตัดสินใจลดตัวเลือกอาหารมังสวิรัติสะท้อนให้เห็นถึงการขาดการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในแนวโน้มของผู้บริโภค แม้ว่าจะมีสถานะที่แข็งแกร่งในตลาดยุโรปตะวันตกที่ตัวเลือกที่เน้นพืชมีราคาดีกว่าก็ตาม
เบอร์เกอร์คิงกลายเป็นหัวข้อข่าวในปี 2019 เมื่อกลายเป็นเครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดรายใหญ่แห่งแรกของประเทศที่แนะนำเบอร์เกอร์เนื้ออัลเทอร์เนทีฟ Impossible Whopper ในเมนูปกติ ขนมพายที่ทำจากถั่วเหลือง จัดทำโดย Impossible Foods Inc. ในสหรัฐอเมริกา ได้รับรางวัลในฐานะโซลูชั่นที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมในการต่อสู้กับการปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่เกี่ยวข้องกับการเลี้ยงสัตว์ อย่างไรก็ตาม การใช้ส่วนผสมดัดแปลงพันธุกรรมของ Impossible Foods ทำให้ไม่สามารถเข้าสู่ตลาดยุโรปได้ โดยที่ Burger King อาศัยซัพพลายเออร์หลายรายสำหรับทางเลือกที่ทำจากพืช
แม้ว่าการรักษายอดขายที่มั่นคงจะเป็นข่าวดีสำหรับผู้ผลิตเนื้อสัตว์ที่ทำจากพืช แต่ความสนใจของผู้บริโภคที่ลดลงในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก็ทำให้เกิดความกังวล Beyond Meat บริษัทเนื้อสัตว์จากพืชชั้นนำ ปรับลดประมาณการรายได้ทั้งปีเป็นครั้งที่สองในรอบสามเดือน เนื่องจากความต้องการที่อ่อนแอกว่าที่คาดไว้ เครื่องมือติดตามข้อมูลการตลาดยังรายงานยอดขายที่ลดลงในหมวดพืชเป็นหลัก
อย่างไรก็ตาม เป็นที่น่าสังเกตว่าความต้องการตัวเลือกที่ใช้พืชเป็นหลักทั่วโลกยังคงแข็งแกร่ง โดยเฉพาะในยุโรปตะวันตก แม้ว่าเบอร์เกอร์คิงจะมุ่งเน้นที่การเปลี่ยนแปลงในปัจจุบัน แต่ผลิตภัณฑ์จากพืชยังคงได้รับความสนใจในตลาดต่างประเทศ อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ทางเลือกเหล่านี้ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ยอดขายจะต้องมีการเติบโตอย่างมาก
อนาคตของทางเลือกที่ใช้พืชเป็นหลักในอุตสาหกรรมฟาสต์ฟู้ดยังคงไม่แน่นอน แม้ว่าการตัดสินใจของเบอร์เกอร์คิงที่จะหยุดการขยายผลิตภัณฑ์มังสวิรัติในสหรัฐอเมริกาชั่วคราวอาจบ่งบอกถึงความพ่ายแพ้ชั่วคราวสำหรับการเคลื่อนไหวที่เน้นพืชเป็นหลัก แต่ยังชี้ให้เห็นถึงความจำเป็นในการสร้างสรรค์นวัตกรรมและการปรับปรุงอย่างต่อเนื่องในผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพื่อรักษาความสนใจของผู้บริโภค ในขณะที่อุตสาหกรรมมีการพัฒนา เป็นเรื่องน่าสนใจที่จะสังเกตว่าความชอบของผู้บริโภคและการเปลี่ยนแปลงของตลาดส่งผลต่ออนาคตของเมนูอาหารฟาสต์ฟู้ดและภาคส่วนที่ทำจากพืชอย่างไร