Yangi tadqiqot shuni ko'rsatadiki, juda ko'p miqdorda qayta ishlangan oziq-ovqat va ichimliklar, xususan, sun'iy tatlandırıcılar bo'lgan mahsulotlarni iste'mol qilish depressiyani rivojlanish xavfini oshirishi mumkin. Ayollarga qaratilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, kuniga to'qqiz yoki undan ko'p porsiya o'ta qayta ishlangan oziq-ovqat iste'mol qilganlar, to'rt yoki undan kam porsiyani iste'mol qilganlarga nisbatan depressiya xavfi 50% ga ko'proq.
O‘ta qayta ishlangan oziq-ovqatlarga oldindan qadoqlangan sho‘rvalar, souslar, muzlatilgan pitsa, tayyor ovqatlar hamda hot-dog, kolbasa, fri fri, gazlangan ichimliklar, do‘konda sotib olingan pechenye, keks, konfet va shirinliklar kiradi. Ushbu turkumda sun'iy tatlandırıcılar mavjud bo'lgan boshqa ko'plab oziq-ovqat va ichimliklar ham mavjud.
Qizig'i shundaki, tadqiqot faqat sun'iy tatlandırıcılar bilan tayyorlangan oziq-ovqat va ichimliklar depressiya xavfi yuqori ekanligini ko'rsatdi. Ushbu topilma shuni ko'rsatadiki, juda qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish va depressiya o'rtasidagi bog'liqlik ushbu o'ziga xos omil bilan bog'liq bo'lishi mumkin.
O'ta qayta ishlangan ovqatlar va depressiya o'rtasidagi bog'liqlikning mumkin bo'lgan tushuntirishlaridan biri surunkali yallig'lanishdir, bu ko'plab surunkali kasalliklarning ma'lum ildiz sababidir. Oldingi tadqiqotlarda o'ta qayta ishlangan oziq-ovqatlarni yo'g'on ichak saratoni, yurak xastaligi va erta o'lim kabi holatlar bilan bog'lagan. Bundan tashqari, o'ta qayta ishlangan oziq-ovqat ichak mikrobiomini buzishi mumkinligini ko'rsatadigan dalillar mavjud va ichak mikroblarini kayfiyatni tartibga solish bilan bog'laydigan yangi tadqiqotlar mavjud.
Ta'kidlash joizki, ushbu tadqiqot kuzatuv xarakteriga ega, shuning uchun u o'ta qayta ishlangan oziq-ovqat iste'moli va depressiya o'rtasida sabab-ta'sir munosabatlarini o'rnatolmaydi. Depressiya rivojlanishida odamning oiladagi ruhiy tushkunlik tarixi, stress darajasi va ijtimoiy yordam tarmog'i kabi boshqa omillar ham muhim rol o'ynaydi. Shuning uchun tadqiqot natijalari keyingi tadqiqotlar orqali tasdiqlanishi kerak.
Oxir-oqibat, ushbu tadqiqot o'ta qayta ishlangan oziq-ovqatlarning salomatlikka salbiy ta'siri haqidagi xavotirlarni kuchaytiradi. Ushbu turdagi oziq-ovqatlarni, xususan, sun'iy tatlandırıcıları iste'mol qilish haqida gap ketganda, kengroq tadqiqot va ehtiyotkorlik zarurligini ta'kidlaydi.