Science журналында жарияланған жаңашыл зерттеуде зерттеушілер адамның көмірсуларға деген жақындықтарының ұзақ тарихы туралы қызықты түсініктерге қол жеткізді. Ертедегі адамдар негізінен ет көп тамақтанды деген кең тараған пікірге қарамастан, археологиялық деректер олардың аспаздық репертуарында крахмалы бар тағамдардың маңызды рөл атқарғанын көрсетеді.
68 ежелгі адамның геномын талдау арқылы ғалымдар крахмалды сіңімді қантқа ыдыратуға жауапты AMY1 геніне назар аударды. Бір таңқаларлығы, 45 000 жыл бұрын аңшы-жинаушылардың осы геннің бірнеше көшірмелері болған, бұл ауыл шаруашылығы адам диетасын қалыптастырғанға дейін крахмалға бейімділігін көрсетеді.
Сонымен қатар, зерттеу неандертальдықтар мен денисовандықтардың AMY1 генінің қайталанатын нұсқаларын да алып жүретінін анықтады, бұл адамның ұрпақтарында ортақ ата-баба қасиетін болжайды. 800 000 жыл бұрын пайда болған бұл генетикалық бейімделу адамдар үшін әртүрлі орта мен диеталық қиындықтарға тап болған кезде артықшылық берді.
Бір қызығы, зерттеу соңғы 4000 жылда ауыл шаруашылығына ауысумен және крахмалға бай дақылдарды тұтынумен сәйкес келетін AMY1 гендік көшірмелерінің жылдам өсуін атап өтті. Бұл эволюциялық бейімделу мидың дамуы мен өмір сүруіне ықпал етті, бұл көмірсулардың адамзат тарихындағы маңыздылығын көрсетеді.
Сарапшылар зерттеуді адамдарда крахмалдың қорытылуы қалай дамығаны және адам миының кеңеюіндегі көмірсулардың қуаттандыратын рөліне жарық түсіретін дәлелді дәлелдер келтіргені үшін жоғары бағалады. Алға жылжу, ежелгі геномдарды зерттеуді жалғастыру біздің крахмалды тағамдармен тұрақты қарым-қатынасымыз және диеталық өзгерістердің адам эволюциясына әсері туралы көбірек құпияларды ашуға уәде береді.
6667px;">