Science jurnalida chop etilgan innovatsion tadqiqotda tadqiqotchilar insonning uglevodlarga bo'lgan yaqinligining uzoq tarixiga oid qiziqarli ma'lumotlarga ega bo'lishdi. Qadimgi odamlar asosan go'shtli oziq-ovqat bilan kun kechirgan degan keng tarqalgan e'tiqoddan farqli o'laroq, arxeologik ma'lumotlarga ko'ra, kraxmalli ovqatlar ularning oshpazlik repertuarida muhim rol o'ynagan.
68 ta qadimgi odamlarning genomlarini tahlil qilib, olimlar kraxmalni hazm bo'ladigan shakarlarga parchalash uchun mas'ul bo'lgan AMY1 geniga e'tibor qaratdilar. Ajablanarlisi shundaki, ovchi-yig'uvchilar bundan 45 000 yil oldin bu genning bir nechta nusxalariga ega bo'lgan, bu esa qishloq xo'jaligi odamlarning ovqatlanishini shakllantirishdan oldin kraxmalga moyilligini ko'rsatadi.
Bundan tashqari, tadqiqot shuni ko'rsatdiki, neandertallar va denisovalılar AMY1 genining takroriy nusxalarini ham olib yurishgan, bu esa odamlarning nasl-nasabiga ega bo'lgan umumiy ajdodlar xususiyatidan dalolat beradi. 800 000 yil oldin paydo bo'lgan bu genetik moslashuv odamlar uchun turli xil muhit va ovqatlanish muammolariga duch kelgani uchun afzallik berdi.
Ta'kidlash joizki, tadqiqot so'nggi 4000 yil ichida qishloq xo'jaligiga o'tish va kraxmalga boy ekinlarni iste'mol qilish bilan bir vaqtda AMY1 gen nusxalarining tez o'sishini ta'kidladi. Bu evolyutsion moslashuv, ehtimol, insoniyat tarixida uglevodlarning ahamiyatini ta'kidlab, miya rivojlanishi va omon qolishini kuchaytirdi.
Mutaxassislar tadqiqotni odamlarda kraxmal hazm qilish jarayoni qanday rivojlanganligi va inson miyasining kengayishida uglevodlarning energiya beruvchi roliga oydinlik kiritganligi haqida ishonchli dalillar keltirgani uchun yuqori baholadilar. Oldinga siljish, qadimgi genomlarni o'rganishni davom ettirish bizning kraxmalli oziq-ovqatlar bilan doimiy aloqamiz va dietani o'zgartirishning inson evolyutsiyasiga ta'siri haqida ko'proq sirlarni ochishga va'da beradi.
6667px;">