В революционном исследовании, опубликованном в журнале Science, исследователи раскрыли интересную информацию о долгой истории склонности человека к углеводам. Вопреки преобладающему мнению, что древние люди в основном питались мясом, археологические данные теперь позволяют предположить, что крахмалистые продукты играли значительную роль в их кулинарном репертуаре.
Анализируя геномы 68 древних людей, ученые сосредоточились на гене AMY1, ответственном за расщепление крахмала на легкоусвояемые сахара. Удивительно, но охотники-собиратели еще 45 000 лет назад обладали несколькими копиями этого гена, что указывает на склонность к крахмалу задолго до того, как сельское хозяйство сформировало рацион человека.
Более того, исследование показало, что неандертальцы и денисовцы также несут дублированные версии гена AMY1, что позволяет предположить наличие общей наследственной черты, свойственной всем человеческим линиям. Эта генетическая адаптация, начавшаяся еще 800 000 лет назад, дала людям преимущество, когда они столкнулись с разнообразной окружающей средой и проблемами питания.
Примечательно, что исследование выявило быстрый рост копий гена AMY1 за последние 4000 лет, что совпало с переходом к сельскому хозяйству и потреблением культур, богатых крахмалом. Эта эволюционная адаптация, вероятно, способствовала развитию и выживанию мозга, подчеркивая важность углеводов в истории человечества.
Эксперты высоко оценили исследование за то, что оно предоставило убедительные доказательства того, как эволюционировало переваривание крахмала у людей, и пролило свет на энергетическую роль углеводов в расширении человеческого мозга. В дальнейшем продолжающееся исследование древних геномов обещает раскрыть больше секретов о наших устойчивых отношениях с крахмалистой пищей и о влиянии диетических изменений на эволюцию человека.
6667 пикселей;">