Science'da yayınlanan çığır açıcı bir çalışmada araştırmacılar, insanın karbonhidratlara olan ilgisinin uzun geçmişine dair etkileyici bilgiler ortaya çıkardı. İlk insanların öncelikle et ağırlıklı bir diyetle geçindiklerine dair yaygın inancın aksine, arkeolojik kanıtlar artık nişastalı yiyeceklerin onların mutfak repertuarında önemli bir rol oynadığını gösteriyor.
Bilim insanları, 68 antik insanın genomunu analiz ederek, nişastayı sindirilebilir şekerlere parçalamaktan sorumlu olan AMY1 genine odaklandılar. Şaşırtıcı bir şekilde, 45.000 yıl öncesine kadar avcı-toplayıcılar bu genin birden fazla kopyasına sahipti; bu da tarımın insan beslenmesini şekillendirmesinden çok önce nişastaya olan eğilimin göstergesiydi.
Ayrıca, çalışma Neandertallerin ve Denisovalıların da AMY1 geninin kopyalanmış versiyonlarını taşıdıklarını ortaya çıkardı; bu da insan soyları boyunca paylaşılan ortak bir atasal özelliğin varlığını akla getiriyor. Geçmişi 800.000 yıl öncesine kadar uzanan bu genetik adaptasyon, farklı ortamlar ve beslenme zorluklarıyla karşı karşıya kalan insanlara bir avantaj sağladı.
Araştırma özellikle tarıma geçiş ve nişasta açısından zengin mahsullerin tüketimiyle aynı zamana denk gelen son 4.000 yılda AMY1 gen kopyalarında hızlı bir artışın altını çizdi. Bu evrimsel adaptasyon muhtemelen beyin gelişimini ve hayatta kalmayı destekledi ve karbonhidratların insanlık tarihindeki öneminin altını çizdi.
Uzmanlar, nişasta sindiriminin insanlarda nasıl evrimleştiğine dair ikna edici kanıtlar sağladığı ve karbonhidratların insan beyninin genişlemesindeki enerji verici rolüne ışık tuttuğu için çalışmayı övdü. İleriye dönük olarak, antik genomların sürekli araştırılması, nişastalı yiyeceklerle olan kalıcı ilişkimiz ve beslenme değişikliklerinin insan evrimi üzerindeki etkisi hakkında daha fazla sırrın ortaya çıkarılmasını vaat ediyor.
6667 piksel;">