En réponse au récent message d'E. coli affectant l'industrie de la restauration, Yum! a pris des mesures de précaution en retirant les oignons frais de certains emplacements Taco Bell, Pizza Hut et KFC. La décision d'éliminer cet ingrédient a été prise avec beaucoup de prudence, bien que les magasins et les régions concernés n'aient pas été divulgués et que les fournisseurs restent anonymes.
Miam ! Cette décision intervient alors que l’industrie reste en état d’alerte suite aux rapports des Centers for Disease Control and Prevention des États-Unis liant l’épidémie aux oignons servis dans les Quarter Pounders de McDonald’s. Cet incident a provoqué des maladies chez de nombreuses personnes aux États-Unis, avec un décès signalé.
Entre-temps, McDonald's a retiré le produit concerné d'environ 20 % de ses plus de 13 000 restaurants aux États-Unis. Le géant de la restauration rapide collabore avec les autorités sanitaires pour identifier la source de contamination. Taylor Farms, le fournisseur d'oignons des établissements McDonald's concernés, a rappelé de manière proactive certains lots d'oignons jaunes par mesure de précaution, même s'il n'a détecté aucun virus E. coli traces depuis la dernière mise à jour de mercredi. De plus, de grands distributeurs de restaurants comme US Foods Holding Corp. et Sysco Corp. ont communiqué le rappel à leurs clients.
Miam ! Malgré une brève baisse des actions après l'annonce, l'engagement de l'entreprise à maintenir des normes élevées en matière de préparation des aliments reflète une approche responsable au sein de l'industrie de la restauration en ces temps difficiles.
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