In risposta alla recente E. coli che colpisce il settore della ristorazione, Yum! ha adottato misure precauzionali rimuovendo cipolle fresche da sedi selezionate di Taco Bell, Pizza Hut e KFC. La decisione di eliminare questo ingrediente è stata presa con molta cautela, anche se i negozi specifici e le regioni interessate non sono stati resi noti e i fornitori rimangono anonimi.
Yum! Questa mossa arriva mentre il settore rimane in massima allerta a seguito dei rapporti dei Centri statunitensi per il controllo e la prevenzione delle malattie che collegano l’epidemia alle cipolle servite nei McDonald’s Quarter Pounders. Questo incidente ha provocato malattie tra numerose persone negli Stati Uniti, con un decesso segnalato.
Nel frattempo, McDonald's ha ritirato il prodotto interessato da circa il 20% dei suoi oltre 13.000 ristoranti statunitensi. Il gigante del fast food sta collaborando con le autorità sanitarie per identificare la fonte della contaminazione. Taylor Farms, il fornitore di cipolle per le sedi McDonald’s interessate, ha richiamato in modo proattivo alcuni lotti di cipolle gialle come misura precauzionale, nonostante non avesse rilevato alcun virus di E. coli tracce a partire dall'ultimo aggiornamento di mercoledì. Inoltre, i principali distributori di ristoranti come US Foods Holding Corp. e Sysco Corp. hanno comunicato il richiamo ai propri clienti.
Yum! Nonostante il breve calo delle azioni successivo all'annuncio, l'impegno dell'azienda nel mantenere standard elevati nella preparazione del cibo riflette un approccio responsabile all'interno del settore della ristorazione in tempi difficili.
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