Utafiti wa hivi majuzi uliochapishwa katika The Lancet Global Health unaonyesha kuhusu mienendo ya lishe duniani, ikionyesha kuwa zaidi ya nusu ya watu duniani hawatumii viwango vya kutosha vya virutubisho muhimu kwa afya kwa ujumla. Utafiti huo ulioongozwa na Dk. Christopher Free kutoka Chuo Kikuu cha California, Santa Barbara, alibainisha upungufu ulioenea katika virutubisho sita muhimu: iodini, vitamini E, kalsiamu, chuma, riboflauini, folate, na vitamini C.
Tofauti na tafiti za awali zilizoangazia upungufu wa virutubishi vidogo au upatikanaji wa chakula, utafiti huu ulichukua mtazamo mpya kwa kukadiria ulaji duni wa virutubishi 15 muhimu katika nchi 185. Kwa kutumia seti ya mahitaji ya virutubisho na data iliyowianishwa kimataifa kutoka Hifadhidata ya Chakula cha Ulimwenguni ya 2018, watafiti waliangazia kuenea kwa utumiaji duni wa virutubishi kwa kiwango cha kimataifa.
Tofauti za kijinsia pia zilibainika, huku wanawake wakiwa na uwezekano mkubwa wa kukosa iodini, vitamini B12, chuma na selenium, huku wanaume wakiwa hawana magnesiamu, zinki, thiamin, niasini na vitamini A, B6 na C. Mifumo ya kijiografia ilifichua zaidi tofauti katika upungufu wa virutubishi, kama vile viwango vya juu vya riboflauini, folate, na upungufu wa vitamini B nchini India na upungufu mkubwa wa kalsiamu katika sehemu za Asia, Afrika, na eneo la Pasifiki.
Licha ya baadhi ya vikwazo, ikiwa ni pamoja na kutengwa kwa virutubisho na ulaji wa chakula kilichoimarishwa, utafiti unasisitiza uharaka wa kushughulikia upungufu wa virutubisho duniani kote. Dk. Lauren Sastre kutoka Chuo Kikuu cha East Carolina alibainisha umuhimu wa ulaji wa potasiamu na akasisitiza haja ya lishe bora ili kukabiliana na masuala ya afya yaliyoenea.
Ili kuziba pengo la lishe, wataalamu wa lishe na madaktari wana jukumu muhimu katika kutathmini mahitaji ya virutubishi vya watu binafsi na kuwaelekeza kwenye lishe bora zaidi. Kusisitiza matumizi ya matunda, mboga mboga, nafaka nzima, na vyanzo vyenye virutubishi kama vile maziwa, dagaa na vyakula vilivyoimarishwa kunaweza kusaidia kuongeza ulaji wa virutubishi na kusaidia afya kwa ujumla.
Kwa kumalizia, utafiti huu unatumika kama simu ya kuamsha, kutoa mwanga juu ya mgogoro wa lishe duniani na kuhimiza hatua za kuhakikisha kwamba kila mtu anapata mlo tofauti na wenye virutubisho vingi. Kwa kutanguliza utoshelevu wa virutubishi vidogo, tunaweza kuimarisha matokeo ya afya na kufungua uwezo wa binadamu katika kiwango cha kimataifa. 4653px;">