The Lancet Global Health jurnalida e'lon qilingan yaqinda o'tkazilgan tadqiqot global ovqatlanish tendentsiyalarini ochib beradi, bu esa dunyo aholisining yarmidan ko'pi umumiy salomatlik uchun muhim bo'lgan zarur oziq moddalarni etarli darajada iste'mol qilmayotganini ko'rsatadi. Tadqiqot, Dr. Santa-Barbaradagi Kaliforniya universitetidan Kristofer Free oltita asosiy oziq moddalar: yod, E vitamini, kaltsiy, temir, riboflavin, foliy kislotasi va S vitaminida keng tarqalgan tanqislikni aniqladi.
Mikronutrient etishmasligi yoki oziq-ovqat mavjudligiga qaratilgan oldingi tadqiqotlardan farqli o'laroq, ushbu tadqiqot 185 mamlakatda 15 ta muhim oziq moddalarning etarli darajada iste'mol qilinmasligini baholash orqali yangi yondashuvni qo'lladi. Global miqyosda uyg'unlashtirilgan oziq moddalarga bo'lgan talablar to'plamidan va 2018 yilgi Global parhez ma'lumotlar bazasidan ma'lumotlardan foydalangan holda, tadqiqotchilar global miqyosda ozuqa moddalarini etarli darajada iste'mol qilmaslik keng tarqalganligini ta'kidladilar.
Gender nomutanosibligi ham qayd etilgan, ayollarda yod, vitamin B12, temir va selen yetishmaydi, erkaklarda esa magniy, rux, tiamin, niatsin, A, B6 va C vitaminlari yetishmaydi. Hindistonda riboflavin, foliy kislotasi va B vitaminlari etishmasligi va Osiyo, Afrika va Tinch okeani mintaqalarida keng tarqalgan kaltsiy etishmovchiligi kabi ozuqa moddalarining etishmasligidagi o'zgarishlarni yanada aniqladi.
Ba'zi cheklovlar, jumladan, qo'shimcha va boyitilgan oziq-ovqat iste'molini istisno qilishiga qaramay, tadqiqot butun dunyo bo'ylab ozuqa moddalarining etishmasligini bartaraf etishning dolzarbligini ta'kidlaydi. Dr. Sharqiy Karolina universitetidan Lauren Sastre kaliyni iste'mol qilish muhimligini ta'kidladi va keng tarqalgan sog'liq muammolariga qarshi kurashish uchun muvozanatli ovqatlanish zarurligini ta'kidladi.
Oziqlanishdagi bo'shliqni bartaraf etish uchun dietitlar va shifokorlar odamlarning ozuqaviy moddalarga bo'lgan ehtiyojlarini baholashda va ularni yanada to'yimli dietaga yo'naltirishda muhim rol o'ynaydi. Meva, sabzavot, to'liq donalar va sut mahsulotlari, dengiz mahsulotlari va boyitilgan oziq-ovqatlar kabi ozuqaviy moddalarga boy manbalarni iste'mol qilishni ta'kidlash ozuqa moddalarini iste'mol qilishni optimallashtirish va umumiy salomatlikni qo'llab-quvvatlashga yordam beradi.
Xulosa qilib aytganda, tadqiqot uyg'otuvchi qo'ng'iroq bo'lib, global oziqlanish inqiroziga oydinlik kiritadi va har bir insonni turli xil va ozuqaviy moddalarga boy ovqatlanish imkoniyatiga ega bo'lishini ta'minlash bo'yicha chora-tadbirlarni talab qiladi. Mikronutrientlar yetarliligiga ustuvor ahamiyat berish orqali biz salomatlik natijalarini yaxshilashimiz va global miqyosda inson salohiyatini ochishimiz mumkin.
4653px;">