Le géant de la restauration rapide McDonald's a annoncé qu'il mettrait fin à sa gamme de boulangeries McCafé, qui comprend des articles populaires comme les beignets aux pommes, les muffins aux myrtilles et les brioches à la cannelle. La décision intervient moins de trois ans après l'introduction de ces produits de boulangerie, signalant un changement dans les offres de menu de l'entreprise.
McDonald's a déclaré être toujours attentif aux préférences de ses clients et ajuster constamment son menu en conséquence. Il semble que les articles de boulangerie n'aient peut-être pas attiré le même niveau de demande qu'auparavant. La chaîne a souligné qu'elle offrait toujours une gamme d'autres friandises, telles que des biscuits aux pépites de chocolat et des tartes aux pommes, comme options alternatives pour les clients gourmands.
La gamme de produits de boulangerie a été initialement introduite en octobre 2020 afin de rajeunir les ventes de petits-déjeuners, qui étaient en baisse. McDonald's a fait face à une concurrence accrue de chaînes rivales comme Wendy's et a dû s'adapter à l'évolution des habitudes de consommation au plus fort de la pandémie, car de nombreuses personnes travaillaient à domicile et modifiaient leurs routines matinales.
Cependant, les ventes de petits-déjeuners McDonald's ont rebondi au cours des derniers trimestres, les gens retournant progressivement dans leurs bureaux et reprenant leurs routines d'avant la pandémie. Cela peut avoir contribué à la décision de mettre fin à la gamme de produits de boulangerie.
Fait intéressant, cette annonce intervient à un moment où McDonald's a élargi son partenariat avec Krispy Kreme pour vendre des beignets dans près de 200 emplacements dans le Kentucky. Cette décision était quelque peu inattendue, étant donné que McDonald's vendait ses propres produits de boulangerie. La collaboration visait à attirer de nouveaux clients pendant les heures du matin, qui sont restées stables pour le géant de la restauration rapide. Il convient de noter que les ventes du déjeuner et du dîner ont connu une baisse en raison de la hausse des prix des menus, selon le cabinet d'études de marché NDP Group.
Cette décision pourrait potentiellement être avantageuse pour Krispy Kreme, car la célèbre chaîne de beignets a moins d'emplacements et cherche à étendre sa présence aux États-Unis. Krispy Kreme suit un modèle en étoile, produisant des beignets dans ses magasins et boulangeries, puis les distribuant à des emplacements tiers tels que des dépanneurs. Cette stratégie contribue à renforcer les activités de Krispy Kreme et à accroître sa clientèle.
Alors que McDonald's fait ses adieux à sa gamme de boulangeries, il continuera de se concentrer sur ses offres de menu de base et d'explorer de nouvelles façons de s'adapter à l'évolution des préférences et des habitudes des consommateurs.