McDonald's ยักษ์ใหญ่ด้านอาหารจานด่วนได้ประกาศว่าจะหยุดให้บริการเบเกอรี่ของ McCafé ซึ่งประกอบด้วยรายการยอดนิยม เช่น แอปเปิ้ลชุบแป้งทอด มัฟฟินบลูเบอร์รี่ และซินนามอนโรล การตัดสินใจมีขึ้นไม่ถึงสามปีหลังจากเปิดตัวขนมอบเหล่านี้ ซึ่งส่งสัญญาณถึงการเปลี่ยนแปลงในการนำเสนอเมนูของบริษัท
McDonald's ระบุว่า ใส่ใจต่อความต้องการของลูกค้าอยู่เสมอ และปรับเมนูให้สอดคล้องกันอยู่เสมอ ดูเหมือนว่ารายการเบเกอรี่อาจไม่ได้รับความต้องการในระดับเดียวกับที่เคยมีมา เครือเน้นย้ำว่ายังคงให้บริการขนมหวานอื่นๆ เช่น คุกกี้ช็อกโกแลตชิปและพายแอปเปิ้ล เพื่อเป็นทางเลือกสำหรับลูกค้าที่ชอบทานของหวาน
กลุ่มผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เปิดตัวครั้งแรกในเดือนตุลาคม 2020 เพื่อกระตุ้นยอดขายอาหารเช้าที่ลดลง McDonald's เผชิญกับการแข่งขันที่เพิ่มขึ้นจากเครือคู่แข่งอย่าง Wendy's และต้องปรับตัวให้เข้ากับพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนไปในช่วงที่มีการระบาดใหญ่ เนื่องจากหลายคนทำงานจากที่บ้านและเปลี่ยนกิจวัตรตอนเช้า
อย่างไรก็ตาม ยอดขายอาหารเช้าของ McDonald ดีดตัวขึ้นในช่วงไตรมาสที่ผ่านมา เนื่องจากผู้คนทยอยกลับไปที่สำนักงานและกลับมาทำกิจวัตรก่อนเกิดโรคระบาด ซึ่งอาจมีส่วนในการตัดสินใจยุติการผลิตเบเกอรี่
น่าสนใจ การประกาศนี้มีขึ้นในช่วงเวลาที่ McDonald's ได้ขยายความร่วมมือกับ Krispy Kreme เพื่อขายโดนัทในสาขาเกือบ 200 แห่งในรัฐเคนตักกี้ การย้ายครั้งนี้ค่อนข้างคาดไม่ถึง เนื่องจากแมคโดนัลด์ขายขนมอบของตัวเอง การทำงานร่วมกันมีเป้าหมายเพื่อดึงดูดลูกค้าใหม่ ๆ ในช่วงเช้าซึ่งยังคงมั่นคงสำหรับยักษ์ใหญ่ด้านอาหารจานด่วน เป็นที่น่าสังเกตว่ายอดขายอาหารกลางวันและอาหารเย็นลดลงเนื่องจากราคาเมนูที่สูงขึ้น ตามรายงานของ NDP Group บริษัทวิจัยตลาด
การตัดสินใจนี้อาจเป็นข้อได้เปรียบสำหรับ Krispy Kreme เนื่องจากร้านโดนัทยอดนิยมมีสาขาน้อยกว่าและกำลังหาทางขยายสาขาในสหรัฐอเมริกา Krispy Kreme ทำตามโมเดลแบบฮับและพูด ผลิตโดนัทที่ร้านค้าและร้านเบเกอรี่ จากนั้นกระจายไปยังสถานที่บุคคลที่สาม เช่น ร้านสะดวกซื้อ กลยุทธ์นี้ช่วยสนับสนุนธุรกิจของ Krispy Kreme และเพิ่มการเข้าถึงลูกค้า
ในขณะที่ McDonald's อำลากลุ่มผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ บริษัทจะยังคงมุ่งเน้นไปที่การนำเสนอเมนูหลักและสำรวจวิธีใหม่ๆ ในการปรับตัวให้เข้ากับความชอบและพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป