फास्ट फूड की दिग्गज कंपनी मैकडॉनल्ड्स ने घोषणा की है कि वह अपनी मैककैफे बेकरी लाइनअप को बंद कर देगी, जिसमें सेब के पकौड़े, ब्लूबेरी मफिन और दालचीनी रोल जैसी लोकप्रिय चीजें शामिल हैं। इन बेक्ड सामानों की शुरुआत के तीन साल से भी कम समय बाद यह निर्णय लिया गया है, जो कंपनी के मेनू प्रसाद में बदलाव का संकेत देता है।
मैकडॉनल्ड्स ने कहा कि वह हमेशा अपने ग्राहकों की प्राथमिकताओं का ध्यान रखता है और उसके अनुसार अपने मेनू को लगातार समायोजित कर रहा है। ऐसा प्रतीत होता है कि बेकरी आइटमों की मांग उस स्तर पर नहीं रही होगी जैसी पहले हुआ करती थी। श्रृंखला ने इस बात पर जोर दिया कि यह अभी भी मीठे दाँत वाले ग्राहकों के लिए वैकल्पिक विकल्प के रूप में चॉकलेट चिप कुकीज़ और सेब पाई जैसी अन्य मीठी चीज़ों की एक श्रृंखला प्रदान करती है।
बेकरी लाइनअप को शुरुआत में अक्टूबर 2020 में नाश्ते की बिक्री को फिर से जीवंत करने के तरीके के रूप में पेश किया गया था, जिसमें गिरावट आ रही थी। मैकडॉनल्ड्स को वेंडी जैसी प्रतिद्वंद्वी श्रृंखलाओं से बढ़ती प्रतिस्पर्धा का सामना करना पड़ा और महामारी के चरम के दौरान उपभोक्ताओं की बदलती आदतों के अनुरूप ढलना पड़ा, क्योंकि कई लोग घर से काम कर रहे थे और अपनी सुबह की दिनचर्या में बदलाव कर रहे थे।
हालाँकि, हाल की तिमाहियों में मैकडॉनल्ड्स के नाश्ते की बिक्री में उछाल आया है क्योंकि लोग धीरे-धीरे अपने कार्यालयों में लौट आए हैं और महामारी से पहले की अपनी दिनचर्या फिर से शुरू कर दी है। इसने बेकरी लाइनअप को बंद करने के निर्णय में योगदान दिया होगा।
दिलचस्प बात यह है कि यह घोषणा ऐसे समय में हुई है जब मैकडॉनल्ड्स ने केंटुकी में लगभग 200 स्थानों पर डोनट्स बेचने के लिए क्रिस्पी क्रीम के साथ अपनी साझेदारी का विस्तार किया है। यह कदम कुछ हद तक अप्रत्याशित था, यह देखते हुए कि मैकडॉनल्ड्स अपना स्वयं का बेक किया हुआ सामान बेच रहा था। इस सहयोग का उद्देश्य सुबह के समय नए ग्राहकों को आकर्षित करना था, जो फास्ट फूड की दिग्गज कंपनी के लिए स्थिर बने हुए हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि बाजार अनुसंधान फर्म एनडीपी ग्रुप के अनुसार, मेनू की बढ़ती कीमतों के कारण दोपहर के भोजन और रात के खाने की बिक्री में गिरावट देखी गई है।
यह निर्णय संभवतः क्रिस्पी क्रीम के लिए फायदेमंद हो सकता है, क्योंकि लोकप्रिय डोनट श्रृंखला के पास कम स्थान हैं और वह संयुक्त राज्य अमेरिका में अपनी उपस्थिति का विस्तार करना चाह रही है। क्रिस्पी क्रीम एक हब-एंड-स्पोक मॉडल का पालन करता है, अपने स्टोर और बेकरी में डोनट्स का उत्पादन करता है और फिर उन्हें सुविधा स्टोर जैसे तीसरे पक्ष के स्थानों पर वितरित करता है। यह रणनीति क्रिस्पी क्रीम के व्यवसाय को बढ़ावा देने और उसकी ग्राहक पहुंच बढ़ाने में मदद करती है।
जैसा कि मैकडॉनल्ड्स ने अपनी बेकरी लाइनअप को अलविदा कह दिया है, यह अपने मुख्य मेनू प्रसाद पर ध्यान केंद्रित करना जारी रखेगा और उपभोक्ताओं की बढ़ती प्राथमिकताओं और आदतों के अनुकूल होने के नए तरीके तलाशेगा।