Fastfoodgigant McDonald's heeft aangekondigd dat het stopt met zijn assortiment McCafé-bakkerijen, waaronder populaire items als appelbeignets, bosbessenmuffins en kaneelbroodjes. De beslissing komt minder dan drie jaar na de introductie van deze gebakken goederen, wat een verschuiving in het menu-aanbod van het bedrijf aangeeft.
McDonald's geeft aan altijd aandacht te hebben voor de voorkeuren van zijn klanten en zijn menu daar voortdurend op aan te passen. Het lijkt erop dat de bakkerijproducten mogelijk niet dezelfde vraag hebben getrokken als vroeger. De keten benadrukte dat het nog steeds een reeks andere zoete lekkernijen aanbiedt, zoals chocoladekoekjes en appeltaarten, als alternatieve opties voor zoetekauwen.
De line-up voor bakkerijen werd voor het eerst geïntroduceerd in oktober 2020 als een manier om de teruglopende ontbijtverkoop nieuw leven in te blazen. McDonald's kreeg te maken met toenemende concurrentie van rivaliserende ketens zoals Wendy's en moest zich tijdens het hoogtepunt van de pandemie aanpassen aan veranderende consumentengewoonten, aangezien veel mensen vanuit huis werkten en hun ochtendroutines veranderden.
De ontbijtverkopen van McDonald's zijn de afgelopen kwartalen echter weer gestegen doordat mensen geleidelijk zijn teruggekeerd naar hun kantoor en hun pre-pandemische routines hebben hervat. Dit kan hebben bijgedragen aan de beslissing om het assortiment bakkerijen stop te zetten.
Interessant genoeg komt deze aankondiging op een moment dat McDonald's zijn samenwerking met Krispy Kreme heeft uitgebreid om donuts te verkopen op bijna 200 locaties in Kentucky. Deze stap was enigszins onverwacht, aangezien McDonald's zijn eigen gebakken producten had verkocht. De samenwerking was gericht op het aantrekken van nieuwe klanten in de ochtenduren, die voor de fastfoodgigant stabiel zijn gebleven. Het is vermeldenswaard dat de verkoop van lunch en diner is gedaald als gevolg van stijgende menuprijzen, volgens marktonderzoeksbureau NDP Group.
Deze beslissing kan voordelig zijn voor Krispy Kreme, aangezien de populaire donutketen minder locaties heeft en zijn aanwezigheid in de Verenigde Staten wil uitbreiden. Krispy Kreme volgt een hub-and-spoke-model, produceert donuts in zijn winkels en bakkerijen en distribueert ze vervolgens naar locaties van derden, zoals gemakswinkels. Deze strategie helpt de activiteiten van Krispy Kreme te versterken en het klantenbereik te vergroten.
Nu McDonald's afscheid neemt van zijn bakkerij-assortiment, zal het zich blijven concentreren op zijn kernmenu-aanbod en nieuwe manieren verkennen om zich aan te passen aan de veranderende voorkeuren en gewoonten van de consument.