ファストフード大手のマクドナルドは、アップルフリッター、ブルーベリーマフィン、シナモンロールなどの人気商品を含むマックカフェベーカリーのラインナップを中止すると発表した。 この決定は、これらの焼き菓子の導入から 3 年も経たないうちに行われ、同社のメニュー提供の変化を示しています。
マクドナルドは、常に顧客の好みに気を配っており、それに応じてメニューを常に調整していると述べた。 ベーカリー商品はかつてほどの需要を集めていない可能性があるようです。 同チェーンは、甘党の顧客向けの代替オプションとして、チョコレートチップクッキーやアップルパイなど、他のさまざまな甘いお菓子を引き続き提供していることを強調した。
このベーカリーのラインナップは、減少していた朝食の売り上げを回復する方法として、2020 年 10 月に初めて導入されました。 マクドナルドはウェンディーズなどのライバルチェーンとの競争激化に直面しており、パンデミックの真っ最中に多くの人が在宅勤務をしたり朝の習慣を変えたりする中、変化する消費者習慣に適応する必要があった。
しかし、人々が徐々にオフィスに戻り、パンデミック前の日常生活を再開したため、マクドナルドの朝食の売上はここ数四半期で回復しています。 これがベーカリーのラインナップを中止する決定に影響を与えた可能性があります。
興味深いことに、この発表は、マクドナルドがクリスピー・クリームとの提携を拡大し、ケンタッキー州の約200店舗でドーナツを販売する時期に行われた。 マクドナルドが自社の焼き菓子を販売していたことを考えると、この動きはやや予想外だった。 このコラボレーションは、ファストフード大手にとって安定した朝の時間帯に新規顧客を獲得することを目的としていました。 市場調査会社NDPグループによると、メニュー価格の高騰によりランチとディナーの売上が減少していることは注目に値する。
人気のドーナツ チェーンであるクリスピー クリームは店舗数を減らし、米国での存在感を拡大しようとしているため、この決定はクリスピー クリームにとって潜在的に有利になる可能性があります。 クリスピー・クリームはハブ・アンド・スポーク・モデルに従って、店舗やベーカリーでドーナツを製造し、それをコンビニエンス・ストアなどのサードパーティの店舗に配布します。 この戦略は、クリスピー・クリームのビジネスを強化し、顧客リーチを拡大するのに役立ちます。
マクドナルドはベーカリーのラインナップに別れを告げる中、引き続き中核メニューの提供に注力し、進化する消費者の好みや習慣に適応する新たな方法を模索していく。