Представляем Pepper X: новый король остроты. Приготовьтесь к тому, что ваши вкусовые рецепторы поразятся: Pepper X официально стал рекордсменом по пикантности. Книга рекордов Гиннеса объявила в понедельник, что этот огненно-острый перец чили превзошел Каролинский жнец, претендуя на звание самого острого перца чили в мире. Тестирование, проведенное Университетом Уинтропа в Южной Каролине, показало, что средний балл Pepper X — 2. 69 миллионов единиц тепла Сковилла (SHU), обогнав предыдущего рекордсмена, Carolina Reaper, средний показатель которого составляет 1. По данным Книги рекордов Гиннесса, 64 миллиона единиц SHU.
Шкала тепловых единиц Сковилла (SHU), созданная американским химиком Уилбуром Сковиллом в 1912 году, измеряет остроту перца чили. Для сравнения: по данным Книги рекордов Гиннесса, средний перец халапеньо колеблется от 3000 до 8000 SHU. Благодаря заоблачному рейтингу SHU Pepper X выводит остроту на совершенно новый уровень.
Pepper X — изобретение Эда Карри, основателя компании Puckerbutt Pepper Company в Южной Каролине. Карри, который также подарил нам Carolina Reaper, посвятил более десяти лет выращиванию Pepper X на своей ферме. Он использовал методы скрещивания, сочетая его с некоторыми из самых острых перцев из своей коллекции, чтобы повысить содержание в нем капсаицина, соединения, ответственного за ощущение жжения.
Мир впервые увидел Pepper X в эпизоде чрезвычайно популярного сериала на YouTube «Горячие». Шоу, известное своими обжигающими острыми соусами и зажигательными интервью, продемонстрировало сильный жар и вкус Pepper X, оставив у гостей жгучее впечатление.
Pepper X не оставляет места для споров. Свергнутый с трона Carolina Reaper, широко известный своей обжигающей остротой, компания Puckerbutt Pepper Company описывает его как «болезненно острый». Можно только представить, как они опишут Pepper X, рейтинг которого по шкале Сковилла на ошеломляющий миллион единиц больше, чем у и без того грозного Reaper.
Поскольку любители перца чили и отважные искатели специй с нетерпением ждут возможности ощутить обжигающую жару Pepper X, можно с уверенностью сказать, что этот пламенный новичок оставит неизгладимое впечатление на любого, кто достаточно смел, чтобы взяться за это. Благодаря беспрецедентному уровню остроты Pepper X, несомненно, заслужил титул самого острого перца чили в мире, закрепив за собой место в книге рекордов как новый король остроты.