यू की नवीनतम रेटिंग के अनुसार, लगातार सातवें वर्ष, खाने की भूमध्यसागरीय शैली को सर्वश्रेष्ठ समग्र आहार का नाम दिया गया है। एस। समाचार एवं विश्व रिपोर्ट। भूमध्यसागरीय आहार को कई अन्य श्रेणियों में भी शीर्ष रैंकिंग प्राप्त हुई, जिनमें पालन करने में सबसे आसान आहार, सर्वोत्तम परिवार-अनुकूल आहार, स्वस्थ भोजन के लिए सर्वोत्तम आहार, और मधुमेह, हड्डी और जोड़ों के स्वास्थ्य और हृदय-स्वस्थ भोजन के लिए सर्वोत्तम आहार शामिल हैं।
DASH आहार (उच्च रक्तचाप को रोकने के लिए आहार संबंधी दृष्टिकोण) ने दूसरा स्थान हासिल किया, जबकि MIND आहार (न्यूरोडीजेनेरेटिव देरी के लिए भूमध्यसागरीय-DASH हस्तक्षेप) ने 30 आहारों की सूची में तीसरा स्थान हासिल किया। सभी तीन आहार पौधे-आधारित हैं और फलों, सब्जियों, साबुत अनाज, बीन्स और बीजों के सेवन पर जोर देते हैं।
43 पोषण विशेषज्ञों के पैनल ने पहली बार शाकाहारी आहार का भी मूल्यांकन किया, जिसने सर्वोत्तम पौधे-आधारित आहार श्रेणी में तीसरा स्थान अर्जित किया। अन्य नए मूल्यांकित आहारों में डुकन आहार (30 सर्वश्रेष्ठ समग्र आहारों में से 28वां), हर्बालाइफ पोषण आहार (29वां), एचएमआर (स्वास्थ्य प्रबंधन संसाधन) आहार (21वां), और इसका सहयोगी ब्रांड, प्रोफाइल प्लान (19वां) शामिल हैं। प्लांटस्ट्रांग आहार, जिसे पहले इंजन 2 आहार के नाम से जाना जाता था, सर्वोत्तम समग्र आहार श्रेणी में 15वें स्थान पर है।
ग्रेटेल शूएलर, यू.एस. में स्वास्थ्य के प्रबंध संपादक। एस। समाचार एवं विश्व रिपोर्ट ने आहार और पोषण की व्यापक दुनिया में विश्वसनीय जानकारी के महत्व पर जोर दिया। रैंकिंग का उद्देश्य उपयोगकर्ताओं को पोषण संबंधी संपूर्णता, पालन में आसानी और दीर्घकालिक स्वस्थ जीवन शैली को बढ़ावा देने के आधार पर आहार का व्यापक मूल्यांकन प्रदान करना है।
तो, खाने की भूमध्यसागरीय शैली वास्तव में क्या है? भूमध्यसागरीय आहार एक प्रतिबंधात्मक आहार की तुलना में अधिक खाने की शैली है और इसमें सरल, पौधे-आधारित खाना पकाने की विशेषता है।
भूमध्यसागरीय आहार में प्रत्येक भोजन का अधिकांश भाग फल और सब्जियाँ, साबुत अनाज, फलियाँ और बीज होते हैं। इसके अतिरिक्त, नट्स और एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल इस खाने के पैटर्न में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, जबकि मक्खन जैसे वसा का सेवन बहुत कम किया जाता है। चीनी और परिष्कृत खाद्य पदार्थ कभी-कभी भोग के लिए आरक्षित होते हैं।
लाल मांस का उपयोग बहुत कम किया जाता है, मुख्य रूप से स्वाद बढ़ाने के लिए, जबकि आहार ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर स्वस्थ, तैलीय मछली के सेवन को प्रोत्साहित करता है। अंडे, डेयरी और पोल्ट्री का सेवन सामान्य पश्चिमी आहार की तुलना में छोटे हिस्से में किया जाता है।
भोजन विकल्पों के अलावा, खाने की भूमध्यसागरीय शैली भोजन के दौरान सामाजिक संपर्क और नियमित व्यायाम पर जोर देती है। परिवार और दोस्तों के साथ भोजन साझा करना, मन लगाकर खाने का अभ्यास करना और शारीरिक गतिविधि में शामिल होना इस जीवनशैली के अभिन्न अंग हैं।
दिलचस्प बात यह है कि 30 सर्वश्रेष्ठ समग्र आहारों की सूची में सबसे कम रैंक वाला आहार कच्चा खाद्य आहार था। हालांकि यह कच्चे और असंसाधित भोजन की खपत को बढ़ावा देता है, विशेषज्ञ इसकी पोषण संबंधी पर्याप्तता और सुरक्षा के बारे में चिंता जताते हैं। डॉ. के अनुसार, कुछ खाद्य पदार्थों को पकाने से विविधता बढ़ती है और आवश्यक पोषक तत्वों का सेवन बढ़ जाता है। वनिता रहमान, एक आंतरिक चिकित्सा चिकित्सक और क्लिनिक निदेशक। कच्चे खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल करने का सुरक्षित और स्वास्थ्यप्रद तरीका संपूर्ण खाद्य पदार्थों, पौधे-आधारित भोजन योजना का हिस्सा है जिसमें पकी हुई दाल, बीन्स, अनाज और सब्जियाँ शामिल हैं।
हालांकि केटोजेनिक आहार या कीटो ने सबसे तेजी से वजन घटाने वाली श्रेणी में शीर्ष स्थान हासिल किया, लेकिन कुल मिलाकर यह 25वें स्थान पर रहा। हालाँकि, विशेषज्ञ इसकी अत्यधिक प्रतिबंधात्मक प्रकृति के कारण इसकी दीर्घकालिक स्थिरता के प्रति आगाह करते हैं। बहुत से लोग जो कीटो आहार का प्रयास करते हैं, वे इसे बंद कर देते हैं, क्योंकि इसका पालन करना चुनौतीपूर्ण हो सकता है। पंजीकृत आहार विशेषज्ञ अमांडा सॉसेडा इस बात पर प्रकाश डालती हैं कि अक्सर, लोग कीटो आहार का सख्ती से पालन नहीं कर रहे हैं, बल्कि कम कार्ब दृष्टिकोण का पालन कर रहे हैं।
इसके अलावा, कीटो आहार हृदय, यकृत और गुर्दे की स्थिति वाले व्यक्तियों, कुछ प्रकार के कैंसर के साथ-साथ उन बच्चों के लिए अनुपयुक्त है जिन्हें वजन घटाने के लिए पेशेवर मार्गदर्शन नहीं मिला है। 2023 के अध्ययनों की समीक्षा में कीटो आहार के लंबे समय तक पालन से जुड़े संभावित संज्ञानात्मक गिरावट, पोषण संबंधी कमियों, गुर्दे की पथरी, हृदय रोग और मांसपेशियों की हानि के बारे में भी चिंता जताई गई है।
निष्कर्ष रूप में, भूमध्यसागरीय आहार को लगातार सातवें वर्ष सर्वोत्तम समग्र आहार के रूप में मनाया जा रहा है, जो अपनी पोषण संबंधी संपूर्णता, पालन में आसानी और स्वस्थ जीवन शैली को बढ़ावा देने के लिए प्रशंसा अर्जित कर रहा है। पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों, साबुत अनाज और स्वस्थ वसा पर इसका जोर विभिन्न स्वास्थ्य स्थितियों के जोखिम को कम करने में योगदान देता है। हमेशा की तरह, आहार में कोई भी बड़ा बदलाव करने से पहले स्वास्थ्य देखभाल पेशेवरों से परामर्श करना आवश्यक है।