Үкімет елдегі ең үлкен ұзақ мерзімді денсаулық мәселелерінің бірі - семіздікпен күресуге көмектесу үшін супермаркеттерге нақты қысым көрсетуге көшуде. Бұл жақсы ұрандары бар тағы бір түсініксіз денсаулық науқаны емес, доп ойнамайтындар үшін қаржылық салдары бар сенімді ұсыныс. Егер азық-түлік дүкендері құнарлы тағамдарды сатуды бастамаса және нақты деректер арқылы ілгерілеушілікті көрсетпесе, олар айыппұлдарға тап болуы мүмкін. Иә, нақты жазалар — ескертулер немесе қатаң жазылған хаттар ғана емес.
Стратегияның өзегі - «салауатты азық-түлік стандарты», ол үкімет Англияда таратылады дейді. Бұл диетаға байланысты денсаулық проблемаларын шешуге арналған онжылдық күш-жігердің бір бөлігі. Негізінен, мақсат – зиянды азық-түліктердің сөрелер мен сауда себеттерінде үстемдік етуін қиындату және адамдарға, тіпті егер олар мұны жоспарламаса да, пайдалы таңдауға толы арбамен дүкеннен шығуды жеңілдету.
Жоспар супермаркеттерге бұл мақсаттарға қалай жетуге болатынын нақты айтпайды - олардың икемділігі бар. Олар денсаулықты жақсарту үшін рецепттерді өзгерте алады, қоректік өнімдерге жақсы баға ұсына алады немесе жемістер мен көкөністер алдыңғы және орталық болу үшін дүкен макеттерін қайта ұйымдастыруы мүмкін. Бұл шоколадқа тыйым салу немесе қытырлақтарды алып тастау туралы емес, тепе-теңдікті өзгерту, адамдарды жақсырақ нұсқаларға итермелеу.
Жоспарды құруға көмектескен Nesta инновациялық агенттігі көптеген мәліметтерді - супермаркеттердегі 36 миллион транзакцияны қамтыды. Бұл оларға орташа дүкен үшін 100-ден 67-ден тұратын «қоржындық денсаулық ұпайын» берді. Олардың мақсаты? 69 ұпай. Бұл кішкентай өзгеріс сияқты көрінуі мүмкін, бірақ олардың модельдеулері тек осы екі қосымша ұпай семіздікті үш жыл ішінде 20%-ға төмендетуге көмектесетінін көрсетеді. Бұл 3 миллионнан астам адам сау салмаққа жетеді.
Денсаулық сақтау министрі Уэс Стритинг бұл туралы ашық айтты: калорияны тұтынудағы аздаған өзгерістер үлкен өзгеріс әкелуі мүмкін. «Егер артық салмағы бар әрбір адам тұтынуды күніне 200 калорияға азайтса, мысалы, газдалған сусынның бір бөтелкесін өткізіп жіберсе, семіздік екі есе азаяды», - деді ол. Мақсат – бұл балалар ұрпағын ең дені сау етіп жасау, бұл сауда дәліздерінен басталады.
Супермаркеттер өз деректерін хабарлауды бастауы керек. Сайып келгенде, бұл міндетті емес болады. 2029 жылы Парламенттің соңына қарай ірі азық-түлік сатушылар не сататыны және оның қаншалықты пайдалы екендігі туралы есеп беруі керек. Мақсаттар орындалады. Егер олар жеткіліксіз болса, айыппұлдар үстелде.
Бұл идея еш жерден шықпайды. Бірнеше үздік супермаркет бастықтары қазірдің өзінде бортта. Tesco бас директоры Кен Мерфи оны мақұлдады, ал Сенсберидегі Саймон Робертс бұл адамдарға жақсы тамақтануға көмектесетін «оң қадам» деді.
Денсаулықты қорғаушылар мұны маңызды бетбұрыс деп атайды. Семіздік денсаулық альянсының өкілі Кэтрин Дженнер бұл дәл осындай қажет әрекет екенін және ұзақ уақыт өткенін айтты. Азық-түлік қорының қызметкері Анна Тейлор міндетті есеп беруді «ойын өзгертуші» деп сипаттады, ал Тұзға қарсы әрекет етуші Соня Помбо көптеген адамдар ойлайтын нәрсені атап өтті: тамақ жүйесі көбірек жауапкершілік алуы керек. Бүкіл жүйе оларға қарсы бағытталған кезде адамдардан кез келген зиянды таңдаумен күреседі деп күту тым көп.
Қоршаған ортаны қорғау министрі Стив Рид бұл тек қоғамдық денсаулыққа қатысты емес, сонымен қатар Ұлыбританияның азық-түлік секторының сау бағытта өркендеуіне қолдау көрсету туралы екенін айтты. Үкімет бұл жоспарды барлығын әңгімеге тартатын кеңірек азық-түлік стратегиясымен байланыстырғысы келеді: фермерлерден бастап азық-түлік өндірушілеріне, бөлшек саудагерлерден денсаулық сақтау жетекшілеріне дейін.
Бұл әдеттегідей бизнес емес екені анық. Супермаркеттер күшейеді немесе төлейді деп күтілуде.