تتخذ مدينة نيويورك إجراءات صارمة ضد النفايات البلاستيكية الناتجة عن المطاعم من خلال فرض غرامات على توريد الأواني والتوابل غير المرغوب فيها. تم توقيع فاتورة "تخطي الأشياء" لتصبح قانونًا في فبراير ، واقترحت المدينة مؤخرًا غرامات تتراوح من 50 دولارًا إلى 250 دولارًا للمطاعم وخدمات توصيل الطعام وخدمات البريد السريع التابعة لجهات خارجية التي ترسل الأواني وغيرها من العناصر مثل صلصة الصويا وحزم الكاتشب تهدف القواعد الجديدة إلى تقليل النفايات البلاستيكية وتشجيع المزيد من الممارسات الصديقة للبيئة في صناعة المطاعم.
ستتلقى المطاعم وخدمات التوصيل تحذيرات حتى 1 تموز (يوليو) 2024 ، قبل أن تصبح العقوبات المالية سارية المفعول. أشاد أندرو ريجي ، المدير التنفيذي لـ NYC Hospitality Alliance ، بتركيز القانون على التعليم وإلقاء المسؤولية على تطبيقات التوصيل التابعة لجهات خارجية لمساعدة المطاعم على الامتثال. لا تقترح العقوبات أيضًا الحد الأقصى للغرامات المسموح بها ، وهو ما يريح العديد من الشركات الصغيرة التي تكافح من أجل التغلب على تحديات الوباء.
يتبع قانون "تخطي الأشياء" سلسلة من الحظر المفروض على المواد البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد في مدينة نيويورك ، بما في ذلك المصاصات البلاستيكية (إلا عند الطلب) والأكياس البلاستيكية. في عام 2019 ، بدأت المدينة في فرض حظر على حاويات الإسفنج البلاستيكية. هذه التدابير كلها جزء من الجهود المبذولة للحد من البصمة الكربونية للمدينة وتعزيز ممارسات أكثر استدامة.
بشكل عام ، تعتبر الغرامات الجديدة للمطاعم وخدمات التوصيل بمثابة تذكير بأن صناعة المطاعم تتحمل مسؤولية مراعاة تأثيرها البيئي. من خلال الحد من النفايات والترويج لمزيد من الممارسات الصديقة للبيئة ، تأمل مدينة نيويورك أن تكون قدوة للمدن والبلدان الأخرى في جميع أنحاء العالم.