New York City, istenmeyen mutfak eşyaları ve çeşniler tedarik edenlere para cezaları uygulayarak restoranların ürettiği plastik atıkları kontrol altına alıyor. "Skip the Stuff" tasarısı Şubat ayında yasalaştı ve şehir yakın zamanda restoranlar, yemek dağıtım hizmetleri ve mutfak eşyaları ile soya sosu ve ketçap paketleri gibi diğer öğeleri gönderen üçüncü taraf kurye hizmetleri için 50 ila 250 $ arasında değişen para cezaları önerdi. Yeni kurallar, plastik atıkları azaltmayı ve restoran endüstrisinde daha çevre dostu uygulamaları teşvik etmeyi amaçlıyor.
Restoranlar ve paket servisler, mali cezalar yürürlüğe girmeden önce 1 Temmuz 2024'e kadar uyarı alacak. NYC Hospitality Alliance'ın yönetici direktörü Andrew Rigie, yasanın eğitime odaklanmasını ve restoranların uyum sağlamasına yardımcı olmak için üçüncü taraf teslimat uygulamalarına sorumluluk yüklemesini övdü. Cezalar ayrıca izin verilen maksimum para cezalarını da önermiyor, bu da pandeminin zorluklarını aşmaya çalışan birçok küçük işletme için bir rahatlama.
"Malzemeyi Atla" yasası, New York City'de plastik pipetler (talep üzerine olmadıkça) ve plastik poşetler dahil olmak üzere tek kullanımlık plastiklere yönelik bir dizi yasağı izler. 2019'da şehir, plastik köpük paket servis kaplarını yasaklamaya başladı. Bu önlemlerin tümü, şehrin karbon ayak izini azaltma ve daha sürdürülebilir uygulamaları teşvik etme çabalarının bir parçasıdır.
Genel olarak, restoranlar ve teslimat hizmetlerine yönelik yeni cezalar, restoran endüstrisinin çevresel etkilerinin farkında olma sorumluluğu olduğunu hatırlatıyor. New York City, atıkları azaltarak ve daha çevre dostu uygulamaları teşvik ederek dünyadaki diğer şehirler ve ülkeler için bir örnek oluşturmayı umuyor.