New York City geht gegen den von Restaurants erzeugten Plastikmüll vor und verhängt Geldstrafen für die Bereitstellung unerwünschter Utensilien und Gewürze. Das „Skip the Stuff“-Gesetz wurde im Februar in Kraft gesetzt, und die Stadt hat kürzlich Bußgelder zwischen 50 und 250 US-Dollar für Restaurants, Lebensmittellieferdienste und Kurierdienste Dritter vorgeschlagen, die Utensilien und andere Artikel wie Sojasauce und Ketchup-Päckchen verschicken Die neuen Regeln zielen darauf ab, Plastikmüll zu reduzieren und umweltfreundlichere Praktiken in der Gastronomie zu fördern.
Restaurants und Lieferdienste erhalten bis zum 1. Juli 2024 Warnungen, bevor die Geldstrafen in Kraft treten. Andrew Rigie, Geschäftsführer der NYC Hospitality Alliance, lobte den Fokus des Gesetzes auf Aufklärung und die Übertragung der Verantwortung auf Liefer-Apps von Drittanbietern, um Restaurants bei der Einhaltung zu unterstützen. Die Strafen sehen auch nicht die zulässigen Höchststrafen vor, was für viele kleine Unternehmen eine Erleichterung darstellt, die mit der Bewältigung der Herausforderungen der Pandemie zu kämpfen haben.
Das „Skip the Stuff“-Gesetz folgt einer Reihe von Verboten für Einwegkunststoffe in New York City, darunter Plastikstrohhalme (außer auf Anfrage) und Plastiktüten. Im Jahr 2019 begann die Stadt mit der Durchsetzung eines Verbots von Mitnahmebehältern aus Kunststoffschaum. Diese Maßnahmen sind alle Teil der Bemühungen, den CO2-Fußabdruck der Stadt zu verringern und nachhaltigere Praktiken zu fördern.
Insgesamt erinnern die neuen Bußgelder für Restaurants und Lieferdienste daran, dass die Gastronomie die Verantwortung hat, auf ihre Auswirkungen auf die Umwelt zu achten. Durch die Reduzierung von Abfall und die Förderung umweltfreundlicherer Praktiken hofft New York City, ein Beispiel für andere Städte und Länder auf der ganzen Welt zu sein.