New York slår ner på plastavfall som genereras av restauranger genom att införa böter för att leverera oönskade redskap och smaktillsatser. Lagförslaget "Skip the Stuff" undertecknades i lag i februari och staden föreslog nyligen böter på mellan $50 och $250 för restauranger, matleveranstjänster och tredjepartsbudtjänster som skickar redskap och andra föremål som sojasås och ketchuppaket De nya reglerna syftar till att minska plastavfallet och uppmuntra till mer miljövänliga metoder inom restaurangbranschen.
Restauranger och leveranstjänster kommer att få varningar fram till den 1 juli 2024, innan de ekonomiska påföljderna träder i kraft. Andrew Rigie, en verkställande direktör för NYC Hospitality Alliance, berömde lagens fokus på utbildning och att lägga ansvar på tredjepartsleveransappar för att hjälpa restauranger att följa. Påföljderna föreslår inte heller de högsta tillåtna böterna, vilket är en lättnad för många småföretag som kämpar för att navigera pandemins utmaningar.
Lagen "Skip the Stuff" följer en rad förbud mot engångsplast i New York City, inklusive plaststrån (förutom på begäran) och plastpåsar. Under 2019 började staden genomdriva ett förbud mot avhämtningsbehållare av plastskum. Dessa åtgärder är alla en del av ansträngningarna att minska stadens koldioxidavtryck och främja mer hållbara metoder.
Sammantaget fungerar de nya böterna för restauranger och leveranstjänster som en påminnelse om att restaurangbranschen har ett ansvar att vara uppmärksam på sin miljöpåverkan. Genom att minska avfallet och främja mer miljövänliga metoder hoppas New York City vara ett exempel för andra städer och länder runt om i världen.