A cidade de Nova York está reprimindo o desperdício de plástico gerado por restaurantes, implementando multas pelo fornecimento de utensílios e condimentos indesejados. O projeto de lei "Skip the Stuff" foi sancionado em fevereiro, e a cidade propôs recentemente multas que variam de US$ 50 a US$ 250 para restaurantes, serviços de entrega de comida e serviços terceirizados de correio que enviam utensílios e outros itens, como molho de soja e pacotes de ketchup As novas regras visam reduzir o desperdício de plástico e incentivar práticas mais ecológicas na indústria de restaurantes.
Restaurantes e serviços de entrega receberão avisos até 1º de julho de 2024, antes que as penalidades financeiras entrem em vigor. Andrew Rigie, diretor executivo da NYC Hospitality Alliance, elogiou o foco da lei na educação e a atribuição de responsabilidade a aplicativos de entrega de terceiros para ajudar os restaurantes a cumprir. As penalidades também não propõem as multas máximas permitidas, o que é um alívio para muitas pequenas empresas que lutam para enfrentar os desafios da pandemia.
A lei "Skip the Stuff" segue uma série de proibições de plásticos de uso único na cidade de Nova York, incluindo canudos de plástico (exceto mediante solicitação) e sacolas plásticas. Em 2019, a cidade começou a proibir embalagens de isopor de plástico. Essas medidas fazem parte dos esforços para reduzir a pegada de carbono da cidade e promover práticas mais sustentáveis.
No geral, as novas multas para restaurantes e serviços de entrega servem como um lembrete de que a indústria de restaurantes tem a responsabilidade de estar atenta ao seu impacto ambiental. Ao reduzir o desperdício e promover práticas mais ecológicas, a cidade de Nova York espera ser um exemplo para outras cidades e países ao redor do mundo.