העיר ניו יורק פוגעת בפסולת פלסטיק שנוצרת על ידי מסעדות על ידי הטלת קנסות על אספקת כלים ותבלינים לא רצויים. הצעת החוק "דלג על הדברים" נחתמה בחוק בפברואר, והעירייה הציעה לאחרונה קנסות שנעו בין 50 ל-250 דולר עבור מסעדות, שירותי משלוחי מזון ושירותי שליחים של צד שלישי ששולחים כלים ופריטים אחרים כמו רוטב סויה וקטשופ הכללים החדשים נועדו להפחית את פסולת הפלסטיק ולעודד שיטות ידידותיות יותר לסביבה בתעשיית המסעדנות.
מסעדות ושירותי משלוחים יקבלו אזהרות עד 1 ביולי 2024, לפני שהעונשים הכספיים ייכנסו לתוקף. אנדרו ריגי, מנהל מנכ"ל ברית ה-NYC Hospitality Alliance, שיבח את המיקוד של החוק בחינוך והטלת אחריות על אפליקציות משלוחים של צד שלישי כדי לעזור למסעדות לעמוד בדרישות. העונשים גם אינם מציעים את הקנסות המקסימליים המותרים, מה שמהווה הקלה עבור עסקים קטנים רבים הנאבקים כדי לנווט את אתגרי המגיפה.
חוק "דלג על הדברים" בא בעקבות שורה של איסורים על פלסטיק חד פעמי בעיר ניו יורק, כולל קשיות פלסטיק (למעט על פי בקשה) ושקיות ניילון. בשנת 2019, העירייה החלה לאכוף איסור על מיכלי קצף מפלסטיק. צעדים אלה הם כולם חלק מהמאמצים לצמצם את טביעת הרגל הפחמנית של העיר ולקדם שיטות בר-קיימא יותר.
בסך הכל, הקנסות החדשים למסעדות ושירותי משלוחים משמשים תזכורת לכך שלתעשיית המסעדנות יש אחריות להיות מודעים להשפעה הסביבתית. על ידי הפחתת הפסולת וקידום שיטות ידידותיות יותר לסביבה, העיר ניו יורק מקווה להוות דוגמה לערים ומדינות אחרות ברחבי העולם.