اتبعت منافذ Burger King's الهندية خطى ماكدونالدز من خلال استبعاد الطماطم من قائمتها بسبب ارتفاع الأسعار. في الشهر الماضي ، أعلنت ماكدونالدز أنها ستزيل الطماطم مؤقتًا من البرغر عبر العديد من مطاعمها في الهند ، مشيرة إلى مشكلات الجودة ونقص الإمدادات. الآن ، صرح برجر كنج أنهم "غير قادرين على إضافة الطماطم" في منافذ بيعهم الهندية. أكدت سلسلة الوجبات السريعة للعملاء على موقعها على الإنترنت أن الطماطم ستعود قريبًا ، وعزت عدم وجودها إلى الظروف غير المتوقعة التي تؤثر على جودة وإمدادات محاصيل الطماطم. يبقى من غير الواضح ما إذا كان هذا القرار ينطبق على جميع المتاجر أو بعض المتاجر فقط.
تأتي خطوة برجر كنج في الوقت الذي رفع فيه البنك المركزي الهندي توقعات التضخم للسنة المالية الحالية ، بسبب زيادة أسعار بعض المواد الغذائية في البلاد. كان ارتفاع تكلفة الطماطم عاملاً مهمًا ، حيث ارتفعت الأسعار بأكثر من 400 ٪ في الأشهر الأخيرة. وقد ساهم نقص المحاصيل الناتج عن موجات الحرارة الحارقة والأمطار الغزيرة في هذا النقص. على الرغم من أن أسعار الطماطم قد تراجعت إلى حد ما في أغسطس ، إلا أن كيلوغرام الطماطم في نيودلهي يكلف الآن 107 روبية (دولار واحد. 29) مقابل 27 روبية (0 دولار. 33) مسجلة في يناير.
يعتمد المطبخ الهندي بشكل كبير على الطماطم كمكون أساسي ، مما يجعل الأسعار المرتفعة مصدر قلق كبير. تشرح جوسلين بواتو ، زميلة ما بعد الدكتوراه في معهد تاتا كورنيل للزراعة والتغذية ، أن ظروف النمو المناسبة المحدودة للطماطم خلال فصل الصيف في المناطق الجنوبية تجعل الهند عرضة لانقطاع الإمداد الناجم عن القضايا المتعلقة بالمناخ. أدت الظواهر الجوية المتطرفة المرتبطة بتغير المناخ ، مثل الأمطار الغزيرة وموجات الحرارة الحارقة ، إلى تفاقم التحديات التي يواجهها مزارعو الطماطم.
يمتد تأثير نقص الطماطم إلى ما وراء سلاسل الوجبات السريعة ، حيث أعلنت صب واي مؤخرًا عن فرض رسوم إضافية على شرائح الجبن في معظم السندويشات في منافذ بيعها في الهند. تعكس هذه الزيادات في أسعار المواد الغذائية الأساسية التحديات الأوسع التي تواجهها الهند باعتبارها واحدة من أكثر دول العالم اكتظاظًا بالسكان ، مما يبرز ضعفها في مواجهة آثار أزمة المناخ.