Los puntos de venta indios de Burger King han seguido los pasos de McDonald's al excluir los tomates de su menú debido al aumento de los precios. El mes pasado, McDonald's anunció que eliminaría temporalmente los tomates de sus hamburguesas en muchos de sus restaurantes en India, citando problemas de calidad y escasez de suministros. Ahora, Burger King ha declarado que "no pueden agregar tomates" en sus establecimientos indios. La cadena de comida rápida aseguró a los clientes en su sitio web que los tomates regresarían pronto, atribuyendo su ausencia a las condiciones impredecibles que afectan la calidad y el suministro de los cultivos de tomate. No está claro si esta decisión se aplica a todas o solo a ciertas tiendas.
La medida de Burger King se produce cuando el banco central de la India elevó su pronóstico de inflación para el año fiscal en curso, debido al aumento de los precios de ciertos alimentos en el país. El costo creciente de los tomates ha sido un factor importante, con precios que aumentaron más del 400 % en los últimos meses. Las malas cosechas resultantes de las olas de calor abrasador y las fuertes lluvias han contribuido a la escasez. Aunque los precios de los tomates se han moderado un poco en agosto, un kilo de tomates en Nueva Delhi cuesta ahora 107 rupias (1 dólar). 29), en comparación con 27 rupias ($0. 33) registrado en enero.
La cocina india se basa en gran medida en los tomates como ingrediente esencial, lo que hace que los precios altísimos sean una preocupación importante. Jocelyn Boiteau, asociada postdoctoral en el Instituto de Agricultura y Nutrición Tata-Cornell, explica que las limitadas condiciones adecuadas de crecimiento de los tomates durante el verano en las regiones del sur hacen que la India sea vulnerable a las interrupciones del suministro causadas por problemas relacionados con el clima. Los fenómenos meteorológicos extremos asociados con el cambio climático, como fuertes lluvias y olas de calor abrasador, han exacerbado aún más los desafíos que enfrentan los productores de tomate.
El impacto de la escasez de tomate se extiende más allá de las cadenas de comida rápida, con Subway anunciando recientemente un cargo adicional por las lonchas de queso en la mayoría de los sándwiches en sus establecimientos indios. Estos aumentos de precios de los alimentos básicos reflejan los desafíos más amplios que enfrenta India como una de las naciones más pobladas del mundo, lo que destaca su vulnerabilidad a los efectos de la crisis climática.