Индийские рестораны Burger King пошли по стопам McDonald's, исключив помидоры из своего меню из-за роста цен. В прошлом месяце McDonald's объявил, что временно уберет помидоры из своих гамбургеров во многих своих ресторанах в Индии, сославшись на проблемы с качеством и нехватку поставок. Теперь Burger King заявил, что они «не могут добавлять помидоры» в свои индийские магазины. Сеть ресторанов быстрого питания заверила клиентов на своем веб-сайте, что помидоры скоро вернутся, объяснив их отсутствие непредсказуемыми условиями, влияющими на качество и поставки урожая томатов. Остается неясным, касается ли это решение всех магазинов или только определенных.
Действие Burger King связано с тем, что центральный банк Индии повысил прогноз инфляции на текущий финансовый год из-за роста цен на некоторые продукты питания в стране. Существенным фактором стал рост стоимости помидоров: за последние месяцы цены выросли более чем на 400%. Неурожай, вызванный палящей жарой и проливными дождями, способствовал дефициту. Хотя цены на помидоры несколько снизились в августе, килограмм помидоров в Нью-Дели сейчас стоит 107 рупий (1 доллар США). 29) по сравнению с 27 рупиями ($0,00). 33) записано в январе.
Основным ингредиентом индийской кухни являются томаты, что вызывает серьезную озабоченность по поводу резкого роста цен. Джоселин Буато, научный сотрудник Института сельского хозяйства и питания Тата-Корнелл, объясняет, что ограниченные подходящие условия для выращивания помидоров летом в южных регионах делают Индию уязвимой для перебоев с поставками, вызванных проблемами, связанными с климатом. Экстремальные погодные явления, связанные с изменением климата, такие как проливные дожди и палящая жара, еще больше усугубили проблемы, с которыми сталкиваются фермеры, выращивающие помидоры.
Влияние нехватки помидоров распространяется не только на сети быстрого питания: Subway недавно объявила о дополнительной плате за ломтики сыра в большинстве сэндвичей в своих индийских торговых точках. Эти скачки цен на основные продукты питания отражают более широкие проблемы, с которыми сталкивается Индия как одна из самых густонаселенных стран мира, подчеркивая ее уязвимость к последствиям климатического кризиса.