كشفت دراسة جديدة أن الزيادة في استهلاك الكربوهيدرات المصنعة واللحوم الحمراء تغذي نمو حالات جديدة من مرض السكري من النوع 2 في جميع أنحاء العالم. تقدر الدراسة ، التي تمثّل بيانات من عام 1990 إلى عام 2018 ، أن الخيارات الغذائية السيئة كانت الدافع الأساسي لأكثر من 14 مليون حالة جديدة من مرض السكري من النوع 2 في عام 2018 وحده. تم تطبيق نموذج البحث على 184 دولة ، ووجد أنه مقارنة بعام 1990 ، كان هناك 8 دول. 6 ملايين حالة أخرى من مرض السكري من النوع 2 في عام 2018 بسبب سوء التغذية.
حددت الدراسة ثلاثة عوامل رئيسية تساهم في زيادة حالات مرض السكري من النوع 2: تناول عدد قليل جدًا من الحبوب الكاملة ، وتناول الكثير من الحبوب المصنعة ، وتناول الكثير من اللحوم الحمراء والمعالجة. في الواقع ، وجد البحث أن الجودة السيئة للكربوهيدرات كانت أحد الدوافع الرئيسية لمرض السكري من النوع 2 الذي يُعزى إلى النظام الغذائي على مستوى العالم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أكثر من 60٪ من إجمالي حالات المرض المنسوبة إلى النظام الغذائي العالمي كانت بسبب الإفراط في تناول ست عادات غذائية ضارة فقط: تناول الكثير من الأرز والقمح والبطاطس المكرر.
من ناحية أخرى ، كان عدم تناول خمسة عوامل غذائية وقائية كافية ، بما في ذلك الفاكهة والخضروات غير النشوية والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة والزبادي ، مسؤولاً عن 39٪ من الحالات الجديدة. وجدت الدراسة أن الأشخاص في شرق ووسط أوروبا وآسيا الوسطى وأمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي لديهم أعلى نسبة من حالات السكري من النوع 2 الجديدة المرتبطة بالنظام الغذائي.
في حين أن نهج النمذجة للدراسة لا يثبت السببية ، فإن النتائج تسلط الضوء على المجالات الحاسمة للتركيز الوطني والعالمي لتحسين التغذية وتقليل العبء المدمر لمرض السكري. دعا مؤلفو الدراسة إلى زيادة الوعي بالمخاطر المرتبطة بخيارات الطعام السيئة وإلى زيادة التركيز على أهمية اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن للوقاية من مرض السكري من النوع 2.