Eine neue Studie hat ergeben, dass ein Anstieg des Verzehrs von verarbeiteten Kohlenhydraten und rotem Fleisch das Wachstum neuer Fälle von Typ-2-Diabetes weltweit anheizt. Die Studie, die Daten von 1990 bis 2018 modelliert, schätzt, dass schlechte Ernährungsgewohnheiten die Hauptgründe für über 14 Millionen neue Fälle von Typ-2-Diabetes allein im Jahr 2018 waren. Das Forschungsmodell wurde auf 184 Länder angewendet, und es wurde festgestellt, dass es im Vergleich zu 1990 nur 8 waren. 6 Millionen weitere Fälle von Typ-2-Diabetes im Jahr 2018 aufgrund falscher Ernährung.
Die Studie identifizierte drei Hauptfaktoren, die zur Zunahme von Typ-2-Diabetes-Fällen beitragen: zu wenig Vollkornprodukte, zu viel verarbeitetes Getreide und zu viel rotes und verarbeitetes Fleisch. Tatsächlich ergab die Studie, dass eine schlechte Kohlenhydratqualität weltweit einer der Hauptgründe für ernährungsbedingten Typ-2-Diabetes ist. Darüber hinaus waren über 60 % der gesamten weltweiten ernährungsbedingten Krankheitsfälle auf eine übermäßige Aufnahme von nur sechs schädlichen Ernährungsgewohnheiten zurückzuführen: zu viel raffinierten Reis, Weizen und Kartoffeln zu essen;
Auf der anderen Seite war die unzureichende Aufnahme von fünf schützenden Ernährungsfaktoren, darunter Obst, nicht stärkehaltiges Gemüse, Nüsse, Samen, Vollkornprodukte und Joghurt, für etwas mehr als 39 % der neuen Fälle verantwortlich. Die Studie ergab, dass Menschen in Ost- und Mitteleuropa, Zentralasien, Lateinamerika und der Karibik den höchsten Prozentsatz an neuen Typ-2-Diabetes-Fällen im Zusammenhang mit der Ernährung aufwiesen.
Während der Modellierungsansatz der Studie keine Kausalität beweist, heben die Ergebnisse kritische Bereiche hervor, in denen nationale und globale Schwerpunkte gesetzt werden müssen, um die Ernährung zu verbessern und die verheerende Belastung durch Diabetes zu verringern. Die Autoren der Studie fordern ein stärkeres Bewusstsein für die Risiken, die mit einer schlechten Ernährungsauswahl verbunden sind, und eine stärkere Betonung der Bedeutung einer gesunden und ausgewogenen Ernährung zur Vorbeugung von Typ-2-Diabetes.