Een nieuwe studie heeft onthuld dat een toename van de consumptie van verwerkte koolhydraten en rood vlees de groei van nieuwe gevallen van diabetes type 2 wereldwijd stimuleert. De studie, die gegevens van 1990 tot 2018 modelleert, schat dat slechte voedingskeuzes alleen al in 2018 de belangrijkste oorzaken waren van meer dan 14 miljoen nieuwe gevallen van diabetes type 2. Het onderzoeksmodel werd toegepast op 184 landen en het bleek dat het er in vergelijking met 1990 8 waren. 6 miljoen extra gevallen van diabetes type 2 in 2018 door slechte voeding.
De studie identificeerde drie sleutelfactoren die bijdragen aan de toename van gevallen van diabetes type 2: te weinig volle granen eten, te veel bewerkte granen eten en te veel rood en bewerkt vlees consumeren. Uit het onderzoek bleek zelfs dat een slechte kwaliteit van koolhydraten wereldwijd een van de belangrijkste oorzaken was van aan voeding toe te schrijven diabetes type 2. Bovendien was meer dan 60% van de totale wereldwijde voedingsgerelateerde gevallen van de ziekte te wijten aan een overmatige inname van slechts zes schadelijke voedingsgewoonten: te veel geraffineerde rijst, tarwe en aardappelen eten;
Aan de andere kant was een ontoereikende inname van vijf beschermende voedingsfactoren, waaronder fruit, niet-zetmeelrijke groenten, noten, zaden, volle granen en yoghurt, verantwoordelijk voor iets meer dan 39% van de nieuwe gevallen. Uit de studie bleek dat mensen in Oost- en Centraal-Europa, Centraal-Azië en Latijns-Amerika en het Caribisch gebied het hoogste percentage nieuwe gevallen van diabetes type 2 hadden die verband hielden met voeding.
Hoewel de modelleringsbenadering van de studie geen oorzakelijk verband bewijst, benadrukken de bevindingen kritieke gebieden voor nationale en mondiale focus om voeding te verbeteren en de verwoestende last van diabetes te verminderen. De auteurs van de studie hebben opgeroepen tot meer bewustzijn van de risico's die gepaard gaan met slechte voedingskeuzes en tot meer nadruk op het belang van een gezond en uitgebalanceerd dieet om diabetes type 2 te voorkomen.