Um novo estudo revelou que um aumento no consumo de carboidratos processados e carne vermelha está alimentando o crescimento de novos casos de diabetes tipo 2 em todo o mundo. O estudo, que modela dados de 1990 a 2018, estima que as más escolhas alimentares foram os principais impulsionadores de mais de 14 milhões de novos casos de diabetes tipo 2 somente em 2018. O modelo de pesquisa foi aplicado a 184 países e constatou-se que, em comparação com 1990, eram 8. Mais 6 milhões de casos de diabetes tipo 2 em 2018 devido à má alimentação.
O estudo identificou três fatores principais que contribuem para o aumento dos casos de diabetes tipo 2: comer poucos grãos integrais, comer muitos grãos processados e consumir muita carne vermelha e processada. Na verdade, a pesquisa descobriu que a má qualidade dos carboidratos era um dos principais impulsionadores do diabetes tipo 2 atribuível à dieta em todo o mundo. Além disso, mais de 60% do total de casos globais da doença atribuíveis à dieta foram devidos à ingestão excessiva de apenas seis hábitos alimentares nocivos: comer muito arroz refinado, trigo e batatas;
Por outro lado, a ingestão inadequada de cinco fatores dietéticos protetores, incluindo frutas, vegetais sem amido, nozes, sementes, grãos integrais e iogurte, foi responsável por pouco mais de 39% dos novos casos. O estudo descobriu que as pessoas na Europa Oriental e Central, Ásia Central e América Latina e Caribe tiveram a maior porcentagem de novos casos de diabetes tipo 2 ligados à dieta.
Embora a abordagem de modelagem do estudo não comprove a causalidade, os resultados destacam áreas críticas para o foco nacional e global para melhorar a nutrição e reduzir a carga devastadora do diabetes. Os autores do estudo pediram maior conscientização sobre os riscos associados a más escolhas alimentares e maior ênfase na importância de uma dieta saudável e equilibrada para prevenir o diabetes tipo 2.