新しい研究によると、加工された炭水化物と赤身肉の消費量の増加が、世界中で 2 型糖尿病の新たな症例の増加に拍車をかけていることが明らかになりました。 1990 年から 2018 年までのデータをモデル化したこの研究では、2018 年だけで 1,400 万件を超える 2 型糖尿病の新たな症例の主な原因は、不適切な食事の選択であると推定されています。 調査モデルは 184 か国に適用され、1990 年と比較して 8 か国であることがわかりました。 2018 年には、不十分な食事が原因で 2 型糖尿病の症例が 600 万件増加しました。
この研究では、2 型糖尿病患者の増加に寄与する 3 つの主な要因が特定されました。それは、全粒穀物の摂取量が少なすぎる、加工穀物の摂取量が多すぎる、赤身肉や加工肉の摂取量が多すぎることです。 実際、この研究では、炭水化物の質の悪さが、世界的に食事に起因する2型糖尿病の主な原因の1つであることがわかりました. さらに、全世界の食事に起因する疾患の 60% 以上が、たった 6 つの有害な食習慣の過剰摂取によるものでした。
その一方で、果物、非でんぷん質の野菜、ナッツ、種子、全粒穀物、ヨーグルトを含む 5 つの保護食事要素の不十分な摂取が、新しい症例の 39% 強の原因でした。 この研究では、東ヨーロッパと中央ヨーロッパ、中央アジア、ラテンアメリカとカリブ海の人々が、食事に関連する新しい 2 型糖尿病患者の割合が最も高いことがわかりました。
この研究のモデル化アプローチは因果関係を証明していませんが、調査結果は、栄養を改善し、糖尿病の壊滅的な負担を軽減するために、国および世界が注目すべき重要な分野を浮き彫りにしています。 この研究の著者は、不適切な食事の選択に関連するリスクに対する認識を高め、2 型糖尿病を予防するための健康的でバランスの取れた食事の重要性をより強調するよう求めています。