Une nouvelle étude a révélé qu'une augmentation de la consommation de glucides transformés et de viande rouge alimente la croissance de nouveaux cas de diabète de type 2 dans le monde. L'étude, qui modélise les données de 1990 à 2018, estime que les mauvais choix alimentaires ont été les principaux moteurs de plus de 14 millions de nouveaux cas de diabète de type 2 rien qu'en 2018. Le modèle de recherche a été appliqué à 184 pays et il a été constaté que par rapport à 1990, il y en avait 8. 6 millions de cas supplémentaires de diabète de type 2 en 2018 en raison d'une mauvaise alimentation.
L'étude a identifié trois facteurs clés contribuant à l'augmentation des cas de diabète de type 2 : manger trop peu de céréales complètes, manger trop de céréales transformées et consommer trop de viande rouge et transformée. En fait, la recherche a révélé que la mauvaise qualité des glucides était l'un des principaux moteurs du diabète de type 2 attribuable à l'alimentation dans le monde. De plus, plus de 60 % du nombre total de cas de maladie attribuables à l'alimentation dans le monde étaient dus à la consommation excessive de seulement six habitudes alimentaires nocives : manger trop de riz raffiné, de blé et de pommes de terre ;
D'autre part, un apport insuffisant de cinq facteurs alimentaires protecteurs, notamment les fruits, les légumes non féculents, les noix, les graines, les grains entiers et le yaourt, était responsable d'un peu plus de 39 % des nouveaux cas. L'étude a révélé que les personnes d'Europe orientale et centrale, d'Asie centrale, d'Amérique latine et des Caraïbes présentaient le pourcentage le plus élevé de nouveaux cas de diabète de type 2 liés à l'alimentation.
Bien que l'approche de modélisation de l'étude ne prouve pas le lien de causalité, les résultats mettent en évidence des domaines critiques sur lesquels se concentrer au niveau national et mondial pour améliorer la nutrition et réduire le fardeau dévastateur du diabète. Les auteurs de l'étude ont appelé à une prise de conscience accrue des risques associés à de mauvais choix alimentaires et à une plus grande insistance sur l'importance d'une alimentation saine et équilibrée pour prévenir le diabète de type 2.