Новое исследование показало, что увеличение потребления обработанных углеводов и красного мяса способствует росту новых случаев диабета 2 типа во всем мире. Исследование, в котором моделируются данные за период с 1990 по 2018 год, показывает, что неправильный выбор продуктов питания стал основной причиной более 14 миллионов новых случаев диабета 2 типа только в 2018 году. Модель исследования была применена к 184 странам, и оказалось, что по сравнению с 1990 годом их было 8. Еще 6 миллионов случаев диабета 2 типа в 2018 году из-за неправильного питания.
Исследование выявило три ключевых фактора, способствующих увеличению числа случаев диабета 2 типа: употребление слишком малого количества цельнозерновых продуктов, употребление слишком большого количества обработанных зерен и потребление слишком большого количества красного и переработанного мяса. Фактически, исследование показало, что низкое качество углеводов было одним из ведущих факторов диабета 2 типа, связанного с питанием, во всем мире. Кроме того, более 60% всех глобальных случаев заболевания, связанных с питанием, были связаны с избыточным потреблением всего шести вредных пищевых привычек: употребление слишком большого количества рафинированного риса, пшеницы и картофеля;
С другой стороны, неадекватное потребление пяти защитных диетических факторов, включая фрукты, некрахмалистые овощи, орехи, семена, цельные зерна и йогурт, стало причиной чуть более 39% новых случаев. Исследование показало, что люди в Восточной и Центральной Европе, Центральной Азии, Латинской Америке и Карибском бассейне имеют самый высокий процент новых случаев диабета 2 типа, связанных с питанием.
Хотя подход к моделированию в исследовании не доказывает причинно-следственную связь, полученные результаты подчеркивают критические области, в которых необходимо сосредоточить внимание на национальном и глобальном уровнях, чтобы улучшить питание и снизить разрушительное бремя диабета. Авторы исследования призвали к повышению осведомленности о рисках, связанных с неправильным выбором продуктов питания, и уделению большего внимания важности здорового и сбалансированного питания для предотвращения диабета 2 типа.