Yeni bir araştırma, işlenmiş karbonhidrat ve kırmızı et tüketimindeki artışın dünya çapında yeni tip 2 diyabet vakalarının büyümesini tetiklediğini ortaya çıkardı. 1990'dan 2018'e kadar olan verileri modelleyen çalışma, yalnızca 2018'de 14 milyondan fazla yeni tip 2 diyabet vakasının ana nedeninin kötü gıda seçimleri olduğunu tahmin ediyor. Araştırma modeli 184 ülkeye uygulanmış ve 1990 yılına göre 8 ülke olduğu tespit edilmiştir. 2018'de yetersiz beslenme nedeniyle 6 milyon tip 2 diyabet vakası daha.
Çalışma, tip 2 diyabet vakalarındaki artışa katkıda bulunan üç temel faktör belirledi: çok az tam tahıl yemek, çok fazla işlenmiş tahıl yemek ve çok fazla kırmızı ve işlenmiş et tüketmek. Aslında araştırma, düşük karbonhidrat kalitesinin dünya çapında diyete atfedilen tip 2 diyabetin önde gelen itici güçlerinden biri olduğunu buldu. Ek olarak, küresel beslenmeyle ilişkilendirilen toplam hastalık vakalarının %60'ından fazlası, yalnızca altı zararlı beslenme alışkanlığının aşırı alımından kaynaklanıyordu: çok fazla rafine pirinç, buğday ve patates yemek;
Öte yandan, yeni vakaların %39'dan biraz fazlasından meyveler, nişastalı olmayan sebzeler, kabuklu yemişler, tohumlar, kepekli tahıllar ve yoğurt dahil olmak üzere beş koruyucu diyet faktörünün yetersiz alımı sorumluydu. Çalışma, Doğu ve Orta Avrupa, Orta Asya ve Latin Amerika ve Karayipler'deki insanların diyete bağlı yeni tip 2 diyabet vakalarının en yüksek yüzdesine sahip olduğunu buldu.
Çalışmanın modelleme yaklaşımı nedensellik ilişkisini kanıtlamasa da bulgular, beslenmeyi iyileştirmek ve diyabetin yıkıcı yükünü azaltmak için ulusal ve küresel odaklanma için kritik alanları vurgulamaktadır. Çalışmanın yazarları, kötü gıda seçimleriyle ilişkili riskler konusunda artan farkındalık ve tip 2 diyabeti önlemek için sağlıklı ve dengeli beslenmenin önemine daha fazla vurgu yapılması çağrısında bulundu.