Yang Bing-yi, der Gründer der taiwanesischen Restaurantkette Din Tai Fung, die zu einem der größten Knödelimperien der Welt herangewachsen ist, ist im Alter von 96 Jahren verstorben. Nach Angaben des Unternehmens wanderte Yang mit nur 20 Dollar in der Tasche aus der chinesischen Provinz Shanxi nach Taiwan ein und eröffnete mit seiner Frau einen kleinen Laden in Taipeh, in dem Speiseöl und Xiao Long Bao, eine Art chinesischer Suppenknödel, verkauft wurden.
Das Unternehmen wurde zu einem Franchiseunternehmen ausgebaut und verfügt nun über Niederlassungen auf der ganzen Welt, darunter die USA, Großbritannien, Australien, die Vereinigten Arabischen Emirate, Südkorea und Singapur. Das Restaurant wurde 2009 mit seinem ersten Michelin-Stern ausgezeichnet und wurde 2014 als eines der „weltbesten Reise-Franchises“ gelistet.