Felicitaciones por elegir alimentos más saludables para sus comidas. Sin embargo, ¿has considerado lo que comes a lo largo del día?
La autora principal del estudio, Sarah Berry, investigadora del King's College de Londres, enfatiza la importancia de los snacks en nuestra vida diaria. Destaca que el 95% de nosotros tomamos refrigerios y casi una cuarta parte de nuestra ingesta diaria de calorías proviene de refrigerios. Hacer un simple cambio de refrigerios poco saludables como galletas, patatas fritas y pasteles por opciones más saludables como frutas y nueces puede mejorar enormemente nuestra salud general.
El estudio, realizado en el Reino Unido, encontró que más del 90% de los adultos en Estados Unidos consumen uno o más snacks diariamente. En el Reino Unido, el 47% de los participantes informó que comía dos refrigerios al día, mientras que el 29% comía refrigerios incluso con más frecuencia. Sorprendentemente, más de una cuarta parte de los participantes que consumieron comidas principales saludables optaron por refrigerios altamente procesados y azucarados, que pueden aumentar la sensación de hambre.
Dra. David Katz, especialista en nutrición y medicina preventiva y de estilo de vida, enfatiza la importancia de ser proactivos en nuestra elección de alimentos. De manera similar a cómo nos protegemos de las condiciones climáticas desfavorables, debemos tomar medidas para protegernos del "clima" de la comida chatarra. Katz sugiere tomar control de nuestro entorno alimentario teniendo siempre disponibles opciones convenientes y nutritivas, como nueces, fruta fresca, frutos secos y hummus.
El estudio, publicado en el European Journal of Nutrition, analizó los hábitos de consumo de snacks de 854 participantes en el estudio Zoe Predict. Los resultados mostraron que consumir malas opciones de refrigerios se asociaba con un IMC más alto, una mayor masa grasa visceral y mayores concentraciones de triglicéridos posprandiales. Estos marcadores suelen estar asociados con enfermedades metabólicas como accidentes cerebrovasculares, enfermedades cardiovasculares y obesidad.
El momento de la merienda también resultó ser significativo. Merienda después de las 9 p.m. metro. estaba relacionado con el consumo de alimentos ricos en calorías y con alto contenido de grasa y azúcar. Los participantes que comieron refrigerios más tarde en el día demostraron peores marcadores sanguíneos que potencialmente podrían conducir a enfermedades crónicas en comparación con aquellos que comieron refrigerios más temprano.
Sin embargo, no todos los hábitos de picoteo son poco saludables. El estudio encontró que las personas que consumían con frecuencia refrigerios de alta calidad, como nueces y frutas frescas, tenían más probabilidades de mantener un peso saludable en comparación con los que no los consumían o los que optaban por refrigerios no saludables.
Para garantizar que usted elija refrigerios más saludables, el Dr. Katz recomienda llevar un paquete de refrigerios aislado lleno de alimentos nutritivos que le gusten. De esta manera, tienes control sobre lo que comes cuando estás fuera o en la oficina.
En conclusión, si bien es fantástico centrarse en comidas principales más saludables, es igualmente importante elegir snacks nutritivos. Al tomar decisiones conscientes sobre qué comemos y cuándo comemos, podemos mejorar nuestra salud general y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.