अपने भोजन के लिए स्वास्थ्यप्रद भोजन विकल्प चुनने के लिए बधाई। हालाँकि, क्या आपने इस बात पर विचार किया है कि आप दिन भर में क्या नाश्ता करते हैं?
अध्ययन की वरिष्ठ लेखिका और किंग्स कॉलेज लंदन की शोधकर्ता सारा बेरी हमारे दैनिक जीवन में स्नैकिंग के महत्व पर जोर देती हैं। वह इस बात पर प्रकाश डालती हैं कि हममें से 95% नाश्ता करते हैं, और हमारे दैनिक कैलोरी सेवन का लगभग एक चौथाई हिस्सा स्नैक्स से आता है। कुकीज़, क्रिस्प्स (चिप्स) और केक जैसे अस्वास्थ्यकर स्नैक्स से फलों और नट्स जैसे स्वास्थ्यवर्धक विकल्पों की सरल अदला-बदली करने से हमारे समग्र स्वास्थ्य में काफी सुधार हो सकता है।
यूनाइटेड किंगडम में किए गए अध्ययन में पाया गया कि संयुक्त राज्य अमेरिका में 90% से अधिक वयस्क प्रतिदिन एक या अधिक स्नैक्स का सेवन करते हैं। यूके में, 47% प्रतिभागियों ने एक दिन में दो बार नाश्ता करने की सूचना दी, जबकि 29% ने इससे भी अधिक बार नाश्ता किया। आश्चर्यजनक रूप से, स्वस्थ मुख्य भोजन का सेवन करने वाले एक चौथाई से अधिक प्रतिभागियों ने अत्यधिक प्रसंस्कृत और शर्करा युक्त स्नैक्स का विकल्प चुना, जिससे भूख की भावना बढ़ सकती है।
डॉ. निवारक और जीवनशैली चिकित्सा और पोषण के विशेषज्ञ डेविड काट्ज़ हमारे भोजन विकल्पों में सक्रिय होने के महत्व पर जोर देते हैं। जिस तरह हम खुद को प्रतिकूल मौसम की स्थिति से बचाते हैं, उसी तरह हमें जंक फूड की "जलवायु" से खुद को बचाने के लिए उपाय करने चाहिए। कैट्ज़ सुझाव देते हैं कि नट्स, ताजे फल, सूखे मेवे और ह्यूमस जैसे सुविधाजनक और पौष्टिक विकल्प हमेशा आसानी से उपलब्ध कराकर अपने खाद्य पर्यावरण पर नियंत्रण रखें।
यूरोपीय जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित अध्ययन में ज़ो प्रेडिक्ट अध्ययन में 854 प्रतिभागियों की स्नैकिंग आदतों का विश्लेषण किया गया। परिणामों से पता चला कि खराब स्नैक्स का सेवन उच्च बीएमआई, उच्च आंत वसा द्रव्यमान और उच्च पोस्टप्रैंडियल ट्राइग्लिसराइड सांद्रता से जुड़ा था। ये मार्कर आम तौर पर स्ट्रोक, हृदय रोग और मोटापे जैसी चयापचय संबंधी बीमारियों से जुड़े होते हैं।
स्नैकिंग का समय भी महत्वपूर्ण साबित हुआ. रात 9 बजे के बाद नाश्ता। एम। यह वसा और चीनी में उच्च कैलोरी-सघन खाद्य पदार्थों के सेवन से जुड़ा था। जिन प्रतिभागियों ने दिन में बाद में नाश्ता किया, उनमें पहले नाश्ता करने वालों की तुलना में खराब रक्त मार्कर दिखाई दिए, जो संभावित रूप से पुरानी बीमारियों का कारण बन सकते हैं।
हालाँकि, स्नैकिंग की सभी आदतें अस्वास्थ्यकर नहीं होती हैं। अध्ययन में पाया गया कि जो व्यक्ति अक्सर नट्स और ताजे फल जैसे उच्च गुणवत्ता वाले स्नैक्स का सेवन करते हैं, उनका स्वस्थ वजन बनाए रखने की संभावना गैर-स्नैकर्स या अस्वास्थ्यकर स्नैक्स चुनने वालों की तुलना में अधिक थी।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता चुनें, डॉ. काट्ज़ आपके आनंद के लिए पौष्टिक खाद्य पदार्थों से भरा एक इंसुलेटेड स्नैक पैक ले जाने की सलाह देते हैं। इस तरह, जब आप यात्रा पर हों या कार्यालय में हों तो आप जो खाते हैं उस पर आपका नियंत्रण होता है।
निष्कर्ष में, जबकि स्वास्थ्यवर्धक मुख्य भोजन पर ध्यान देना बहुत अच्छा है, पौष्टिक स्नैक्स चुनना भी उतना ही महत्वपूर्ण है। हम क्या नाश्ता करते हैं और कब नाश्ता करते हैं, इसके बारे में सचेत निर्णय लेकर, हम अपने समग्र स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं और पुरानी बीमारियों के खतरे को कम कर सकते हैं।