Congratulazioni per aver fatto scelte alimentari più sane per i tuoi pasti. Tuttavia, hai considerato cosa mangi durante la giornata?
L'autrice senior dello studio, Sarah Berry, ricercatrice presso il King's College di Londra, sottolinea l'importanza degli spuntini nella nostra vita quotidiana. Sottolinea che il 95% di noi fa uno spuntino e quasi un quarto del nostro apporto calorico giornaliero proviene dagli snack. Passare semplicemente da snack malsani come biscotti, patatine e torte a opzioni più sane come frutta e noci può migliorare notevolmente la nostra salute generale.
Lo studio, condotto nel Regno Unito, ha rilevato che oltre il 90% degli adulti negli Stati Uniti consuma uno o più snack al giorno. Nel Regno Unito, il 47% dei partecipanti ha riferito di mangiare due spuntini al giorno, mentre il 29% ha fatto uno spuntino anche più frequentemente. Sorprendentemente, più di un quarto dei partecipanti che hanno consumato pasti principali sani hanno optato per snack altamente elaborati e zuccherati, che possono aumentare la sensazione di fame.
Il dott. David Katz, specialista in medicina e nutrizione preventiva e dello stile di vita, sottolinea l’importanza di essere proattivi nelle nostre scelte alimentari. Analogamente a come ci proteggiamo dalle condizioni meteorologiche sfavorevoli, dovremmo adottare misure per proteggerci dal “clima” del cibo spazzatura. Katz suggerisce di assumere il controllo del nostro ambiente alimentare avendo sempre a disposizione opzioni convenienti e nutrienti, come noci, frutta fresca, frutta secca e hummus.
Lo studio, pubblicato sull'European Journal of Nutrition, ha analizzato le abitudini di spuntini di 854 partecipanti allo studio Zoe Predict. I risultati hanno mostrato che il consumo di snack scadenti era associato a un BMI più elevato, una massa grassa viscerale più elevata e concentrazioni di trigliceridi postprandiali più elevate. Questi marcatori sono tipicamente associati a malattie metaboliche come ictus, malattie cardiovascolari e obesità.
Anche i tempi degli spuntini si sono rivelati significativi. Snack dopo le 21:00 M. era legato al consumo di cibi ricchi di calorie e ricchi di grassi e zuccheri. I partecipanti che hanno fatto uno spuntino più tardi nel corso della giornata hanno dimostrato marcatori ematici peggiori che potrebbero potenzialmente portare a malattie croniche rispetto a quelli che hanno fatto uno spuntino prima.
Tuttavia, non tutte le abitudini relative agli spuntini sono malsane. Lo studio ha rilevato che gli individui che consumavano frequentemente snack di alta qualità come noci e frutta fresca avevano maggiori probabilità di mantenere un peso sano rispetto a coloro che non consumavano snack o a coloro che optavano per snack poco salutari.
Per assicurarti di fare scelte di snack più salutari, il Dr. Katz consiglia di portare con sé uno snack isolato pieno di cibi nutrienti che ti piacciono. In questo modo hai il controllo su ciò che mangi quando sei in viaggio o in ufficio.
In conclusione, se è bello concentrarsi su pasti principali più sani, è altrettanto importante scegliere spuntini nutrienti. Prendendo decisioni consapevoli su cosa mangiare e quando mangiarlo, possiamo migliorare la nostra salute generale e ridurre il rischio di malattie croniche.