Un nuevo estudio ha descubierto que beber más café, té o agua sola puede reducir el riesgo de muerte prematura por cualquier causa en alrededor de un 25 % para las personas con diabetes tipo 2. Sin embargo, el estudio también encontró que beber más bebidas azucaradas aumentaba el riesgo de enfermedad cardíaca en un 25 % y el riesgo de morir de un ataque cardíaco u otro evento cardiovascular en un 29 %. Esto es particularmente preocupante, ya que las investigaciones han demostrado que la enfermedad cardiovascular es la causa más común de muerte entre las personas con diabetes tipo 2.
El estudio, publicado en la revista BMJ, analizó los hábitos alimentarios de casi 15.500 adultos con diagnóstico de diabetes tipo 2 que formaban parte del Estudio de Salud de Enfermeras y el Estudio de Seguimiento de Profesionales de la Salud en Estados Unidos. Los encuestados eran predominantemente mujeres, con una edad promedio de 61 años. Cada dos a cuatro años durante un promedio de 18 años, los participantes respondieron preguntas sobre su consumo de ocho tipos diferentes de bebidas, incluidas bebidas endulzadas artificialmente, café, jugo de frutas, leche entera y baja en grasa, agua corriente, té y azúcar.
El estudio definió una ingesta elevada de café (con cafeína y descafeinado) en cuatro tazas al día, de té en dos tazas al día, de agua en cinco vasos al día y de leche desnatada en dos vasos al día. Una cantidad baja para cada bebida era menos de una taza o vaso al mes.
El análisis mostró que quienes bebían más bebidas azucaradas tenían un 20 % más de riesgo de muerte por cualquier causa en comparación con quienes consumían menos. Morir por un evento relacionado con el sistema cardiovascular aumentó en un 29 por ciento, encontró el estudio. El riesgo de muerte prematura aumentó en un 8% por cada porción adicional al día. Por el contrario, consumir grandes cantidades de café, té, agua y leche baja en grasa se asoció con una menor mortalidad en comparación con beber una cantidad baja. Hubo un 26 % menos de riesgo de muerte prematura asociado con el consumo de café, 21 % para el té, 23 % para el agua pura y 12 % para la leche baja en grasa.
Al observar específicamente las enfermedades cardiovasculares, los datos mostraron que una mayor ingesta de café se asoció con un 18 % menos de riesgo de enfermedades cardíacas. Beber leche baja en grasa redujo las posibilidades de tener problemas cardíacos en un 12 %, encontró el estudio.
El estudio también encontró que había buenas noticias para las personas que eran grandes bebedoras de bebidas azucaradas antes de que se les diagnosticara diabetes tipo 2. Cuando esas bebidas dulces se reemplazaron con café o bebidas artificiales sin calorías después del diagnóstico, el riesgo de muerte prematura se redujo significativamente. Cuando las bebidas endulzadas con azúcar y las artificiales sin calorías se reemplazaron por café, té, agua corriente y leche baja en grasa, hubo un riesgo aún menor de enfermedad cardíaca y muerte por cualquier causa.
El estudio fue observacional, por lo que los hallazgos no pueden verse a través de una lente de causa y efecto. Sin embargo, los autores "llevaron a cabo una recopilación detallada y repetida de datos dietéticos, dieron seguimiento a los participantes durante casi dos décadas, aplicaron ajustes integrales para los factores de confusión y realizaron 12 análisis de sensibilidad diferentes", dijo Nita Forouhi, líder del programa e investigadora de epidemiología nutricional.
“El argumento a favor de evitar las bebidas azucaradas es convincente”, dijo. “La elección de la bebida claramente importa. ”