De nouvelles recherches suggèrent que la qualité des aliments que nous consommons dans le cadre d'un régime pauvre en glucides joue un rôle important dans la perte et le maintien du poids. Dans une étude comparant cinq types différents de régimes faibles en glucides, il a été constaté que les personnes qui suivaient un régime malsain à base de viande et faible en glucides étaient plus susceptibles de prendre du poids au fil du temps que celles qui suivaient un régime plus sain à base de plantes.
L'auteur principal de l'étude, le Dr. Qi Sun du Harvard T. H. Chan School of Public Health, a expliqué que les personnes qui privilégient les céréales complètes, les huiles végétales non tropicales saines et les protéines végétales dans leur régime pauvre en glucides ont de meilleures chances d'éviter une prise de poids excessive. Cela signifie qu’il est crucial de se concentrer sur la qualité des aliments que nous consommons pour perdre du poids durablement.
L'étude a comparé diverses approches de régime pauvre en glucides, dont une qui incluait principalement des protéines et des graisses animales, une autre qui se concentrait sur les protéines et les graisses d'origine végétale, une troisième qui mettait l'accent sur une consommation de glucides moins raffinés et davantage de protéines végétales.
Pour mener l'étude, les chercheurs ont analysé les données de plus de 67 000 participants qui ont pris part à trois études longitudinales bien établies. Ces participants étaient des personnes en bonne santé, âgées de moins de 65 ans, sans maladie chronique préexistante. Leur perte ou leur gain de poids ont été auto-déclarés à intervalles de quatre ans.
Les résultats ont révélé que les personnes qui suivaient un régime pauvre en glucides, composé principalement de protéines et de graisses animales, gagnaient en moyenne environ 5. 1 livres sur quatre ans. D’un autre côté, ceux qui ont adopté un régime alimentaire sain et faible en glucides, impliquant une consommation plus élevée de fruits, de céréales complètes et de légumes non féculents, ainsi qu’une consommation plus faible de produits laitiers, de viande rouge et transformée et de boissons sucrées, ont perdu un 9 livres sur la même période.
Il est important de noter que ces résultats sont basés sur des études observationnelles et ne prouvent pas de lien de causalité. Cependant, les associations observées dans l’étude étaient significatives, sensibles à la dose et étayées par des mécanismes plausibles.
Dr. David Katz, spécialiste de la médecine préventive et du mode de vie et fondateur de l'organisation à but non lucratif True Health Initiative, explique que même si l'étude s'est concentrée spécifiquement sur les régimes pauvres en glucides, l'importance de la qualité des aliments s'applique à tout régime. Quel que soit le régime alimentaire suivi, choisir des aliments qui mettent l’accent sur les fruits frais, les légumes non féculents, les grains entiers, les noix, les légumineuses et les huiles saines est toujours un choix judicieux.
En conclusion, cette étude souligne l'importance de prendre en compte la qualité des aliments que nous consommons dans le cadre d'un régime pauvre en glucides. Cela suggère qu’un régime pauvre en glucides de haute qualité et à base de plantes est plus susceptible de conduire à une perte de poids durable, tandis qu’un régime pauvre en glucides malsain qui repose sur des protéines et des graisses animales peut entraîner une prise de poids au fil du temps. En fin de compte, la priorité aux aliments entiers et nutritifs devrait être au premier plan de toute approche de perte ou de maintien du poids.