Yangi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, biz kam uglevodli dietada iste'mol qiladigan oziq-ovqat sifati vazn yo'qotish va saqlashda muhim rol o'ynaydi. Besh xil turdagi kam uglevodli dietani taqqoslagan tadqiqotda, nosog'lom, go'shtga asoslangan kam uglevodli dietaga rioya qilgan odamlar, sog'lom, o'simlikka asoslangan dietaga rioya qilganlarga qaraganda, vaqt o'tishi bilan kilogramm olish ehtimoli ko'proq ekanligi aniqlandi.
Tadqiqotning katta muallifi Dr. Garvard universitetidan Qi Sun T. H. Chan sog'liqni saqlash maktabining ta'kidlashicha, past uglevodli dietalarida butun don, sog'lom tropik bo'lmagan o'simlik moylari va o'simlik oqsillariga ustunlik beradigan odamlar ortiqcha vazndan qochish uchun ko'proq imkoniyatga ega. Bu shuni anglatadiki, biz iste'mol qiladigan oziq-ovqat sifatiga e'tibor berish barqaror vazn yo'qotish uchun juda muhimdir.
Tadqiqot turli xil past uglevodli dieta yondashuvlarini, jumladan, asosan hayvon oqsillari va yog'larni o'z ichiga olgan, boshqasi o'simlik manbalaridan olingan oqsil va yog'larga, uchinchisi esa kamroq tozalangan uglevodlar va ko'proq o'simlik oqsillarini iste'mol qilishga urg'u bergan.
Tadqiqotni o'tkazish uchun tadqiqotchilar uchta yaxshi tasdiqlangan uzunlamasına tadqiqotlarda qatnashgan 67 000 dan ortiq ishtirokchilarning ma'lumotlarini tahlil qilishdi. Ushbu ishtirokchilar 65 yoshgacha bo'lgan sog'lom odamlar bo'lib, hech qanday surunkali kasalliklar mavjud emas edi. Ularning vazn yo'qotishi yoki ortishi to'rt yillik oraliqda o'z-o'zidan xabar qilingan.
Aniqlanishlar shuni ko'rsatdiki, asosan hayvon oqsillari va yog'lardan iborat bo'lgan nosog'lom past uglevodli dietaga rioya qilganlar o'rtacha 5 ball olgan. To'rt yil ichida 1 funt. Boshqa tomondan, meva, to'liq donalar va kraxmalli bo'lmagan sabzavotlarni ko'proq iste'mol qilishni va sut, qizil va qayta ishlangan go'sht va shakar bilan shirin ichimliklarni kamroq iste'mol qilishni o'z ichiga olgan sog'lom past uglevodli dietani qabul qilganlar Xuddi shu davrda 9 funt.
Shuni ta'kidlash kerakki, bu natijalar kuzatuv tadqiqotlariga asoslangan va sababiy bog'liqlikni isbotlamaydi. Biroq, tadqiqotda kuzatilgan assotsiatsiyalar sezilarli edi, dozaga javob beradi va ishonchli mexanizmlar bilan qo'llab-quvvatlanadi.
Dr. Profilaktik va turmush tarzi tibbiyoti bo'yicha mutaxassis va "True Health Initiative" notijorat tashkilotining asoschisi Devid Katzning ta'kidlashicha, tadqiqot ayniqsa kam uglevodli dietaga qaratilgan bo'lsa-da, oziq-ovqat sifatining ahamiyati har qanday parhezga tegishli. Tuzatilgan parhez rejasidan qat'i nazar, yangi mevalar, kraxmalli bo'lmagan sabzavotlar, to'liq donalar, yong'oqlar, dukkaklilar va sog'lom yog'larni ta'kidlaydigan ovqatlarni tanlash har doim oqilona tanlovdir.
Xulosa qilib aytganda, ushbu tadqiqot biz kam uglevodli dietalarda iste'mol qiladigan oziq-ovqat sifatini hisobga olish muhimligini ta'kidlaydi. Bu shuni ko'rsatadiki, o'simlikka asoslangan, yuqori sifatli past uglevodli parhez barqaror vazn yo'qotishga olib keladi, hayvonlarning oqsillari va yog'lariga tayanadigan nosog'lom past uglevodli diet esa vaqt o'tishi bilan kilogramm ortishiga olib kelishi mumkin. Oxir oqibat, to'liq, to'yimli oziq-ovqatlarga ustunlik berish har qanday vazn yo'qotish yoki parvarish qilish yondashuvida birinchi o'rinda turishi kerak.